Cannelés bordelais et Le Délice aux pommes de Samuel-George

Une kyrielle de propositions économiques, faciles

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!


Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

Mini Cannelés légèrement caramélisés!

caneles.jpg

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

Mon adorable brigade et moi avons réalisé ces cannelés.

Recette (à personnaliser selon votre goût pour les parfums!)

Ingrédients pour 6 gourmands

1 boite de lait concentré non sucré (Type gloria) 410g

 

2 jaunes d’oeufs plus un oeuf entier

(les blancs à garder pour des meringues maison. )

 

1/2cuill à soupe de vanille liquide

 

175g de sucre de canne (roux) en poudre

 

120g de farine tamisée

 

40g de beurre doux

 

2 cuill à soupe de rhum ambré(Si vos enfants sont encore jeunes,

préférez la fleur d’oranger.1cuill à soupe ira

ou un autre parfum non alcoolisé!!!)

 

Du sucre roux en plus

Des moules à cannelés (préférence pour ceux en silicone)

Dans une petite casserole à fond épais,

faites fondre votre beurre dans le lait avec la vanille.

Le feu doit être doux de façon à ce que le lait n’attache pas!!!

Dans une jatte (ou bol/saladier) mélangez vos jaunes d’oeufs

plus l’oeuf entier avec le sucre de canne

et le rhum(ou le parfum non alcoolisé choisi)

Incorporez la farine tamisée,

puis la préparation à base de lait chaud, petit à petit.

(Ceci évite les grumeaux!!!)

Travaillez le mélange à la spatule.La pâte ressemble assez à une pâte à crêpe.

Laissez reposer votre pâte recouverte d’un linge propre,

dans un endroit sec et frais pendant au moins 1 heure;

Voire au frigo si vous voulez qu’elle repose plus longtemps!

Préchauffez votre four à 200°C

Beurrez légèrement et saupoudrez de sucre vos moules à cannelés

(Si c’est la première fois que vous utilisez vos moules en silicone)

 

Remplissez-les de pâte .

(Laissez env 1 cm du bord)

 

Enfournez et laissez cuire une quarantaine de minutes

Sortez du four, 

Laissez refroidir (tiédir) et démoulez

Le goûter est  prêt!

Vous pouvez si vous le souhaitez, les passer dans un léger caramel

Comme boissons je suggère du thé Bissap, de la citronnelle, ou du lait

et  pour ceux qui apprécient le vin, un liquoreux bien frais

Mmmmmmmmmmmm

Le délice aux pommes de Samuel-George!

delice-aux-pommes.jpg

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 Laissons nos fils cuisiner, faisons leur confiance, ainsi ils feront des petits plats

à « Leur Amour »

avec plaisir et non par obligation

C’est l’oeuvre de Samuel-George, l’un de mes fils, (le 2eme).

Il a 11 ans et il aime m’aider en cuisine depuis tout petit 

Pour réaliser ce gâteau,

il s’aide de la base d’un gâteau au yaourt 3 pots/mesure (et non 2)

Il y rajoute des pommes (parfois préalablement caramélisées ou pas)

et des parfums qu’il aime…

Bien entendu, la cannelle faisant l’unanimité à la maison

ne manque pas à l’appel!

Pour tout ce qui est caramel, je l’aide mais pour le reste c’est un chef…

C’est mon Chef!!!

Mes gourmands le dégustent tiède au goûter avec des jus maison ou du lait

Mmmmmmmmm, merci Babou

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

 Oprah Winfrey 

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5 réflexions sur “Cannelés bordelais et Le Délice aux pommes de Samuel-George

    1. Parfois les photos n’apparaissent pas et puis hop Je pense qu’aujourd’hui tu verras… De toutes façons, il y a un tas de tout qui cloche depuis un moment. Les personnes qui viennent de Facebook, ne peuvent plus taguer l’article et sous certains articles, les tags j’aime ont été supprimés Allez savoir, j’ai fait une note sans réponse C’est bien dommage Bisous et bonne journée et surtout merci

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