votre alimentation, mais d’essayer de le limiter et aussi

de le remplacer par d’autres sources de sucre naturelles.

Surtout que de nombreux produits/aliments

en contiennent.

En dehors du sucre blanc, voici quelques

« sucres naturels »

1Les sucres de canne non raffinés

Ces sucres, en version « Bio » ou pas, sont très bons

pour sucrer au quotidien. Ils sucrent moins que le sucre

blanc. Ils sont riches en vitamines B et minéraux et ont

un goût légèrement épicé.

Vous pouvez vous en servir au quotidien pour sucrer

vos boissons et autres tisanes, vos laitages (Préférez ici

des sucres de canne blond, moins fort en goût) et aussi

pour vos pâtisseries et autres recettes de cuisine 

sucrées/salées. (Préférez ici des sucres de canne

plus roux, comme la cassonade…)

2 Les sirops naturels:

Agave, érable, miel

Ces sirops naturels sont beaucoup moins caloriques

que le sucre et pourtant, avec un pouvoir sucrant plus

élevé.

Cependant, il ne faut pas en abuser car le fructose

à forte dose n’est pas recommandé, pour les diabétiques

notamment.

Note

Le sirop d’agave

s’utilise froid ou alors en fin de cuisson.

Il peut également être intégré dans des pâtes à crêpes, 

gâteaux, pancakes…

L’indice glycémique du sirop d’érable étant

particulièrement élevé, il est à consommer

avec modération et à bannir chez les diabétiques!

3 Les édulcorants

Ces produits qui ont un pouvoir sucrant important avec

peu de calories évoluent au fil des années (Saccharine,

aspartame, sucralose, stévia.)

Vous avez donc ici un grand choix pour sucrer

autrement, toutefois ces édulcorants ne sont pas un 

produit miracle. Alors à consommer avec modération,

en diminuant vos ration 😉

4 Le sucre de fleur de coco

Ce sucre brun ressemble à s’y méprendre à

la vergeoise mais avec un indice glycémique bas (<20)

Il est riche en vitamine B et en potassium. 

Très parfumé aussi, il est idéal pour des recettes

de desserts types crèmes, entremets, des pâtes

à crêpes, notamment les crêpes indonésiennes (Voir

dans le blog, rubrique au pays des crêpes)et aussi 

pour des recettes sucrées/salées…

Principale source pour cet article: Santé mag

Marthe Dayas-Eyoum