Afin d’élaborer cette recette de beignets salés, je me suis inspirée d’une recette

que l’un de mes fils aînés, Samuel (mon 2eme) a vu sur le net .

Je l’ai  transformée façon Mmm Douceurs Maison (pâte,

assaisonnement…)et, je laisse mes enfants confectionner ces douceurs 😉

En apéritif, en dessert, au goûter, sucrés, salés,

simples ou raffinés,

les beignets sont très prisés au Cameroun

et dans de nombreux pays africains

 et font souvent l’unanimité

 

Beignets panés à la saucisse

et au fromage.

Laissons nos fils cuisiner, faisons leur confiance, ainsi ils feront

des petits plats à « Leur Amour »avec plaisir et non par obligation

Aujourd’hui, c’est Maxwell, (le 4eme de mes 5 garçons) qui a

confectionné ces beignets gourmands, sous l’œil attentif de

sa petite sœur 🙂

Recette pour 8 grands beignets 

Ingrédients

8 saucisses de porc type Knacki

ou pour les personnes qui ne mangent pas de porc, des saucisses de volaille

230 g de farine de blé (Tous usages)

2 œufs moyens calibre (Ou 3 petits)

150 ml env de lait entier ou à défaut demi- écrémé

1 cuill à café de sel fin

1/2 cuill à café de poivre noir

1/2 cuill à café de paprika

1/2 cuill à café de curcuma

1 cuill à café de levure chimique+1 pincée de bicarbonate alimentaire

8 tranches de Cheddar fondu

Des biscottes

De l’huile pour la friture et quelques lamelles d’oignons jaunes

 

Commencez par faire votre chapelure en mixant les biscottes et

les épices suivantes:

paprika et curcuma et réservez.

Ensuite, piquez chaque saucisse dans un pic à brochette et  enroulez

chacune d’elles avec une tranche de cheddar (fromage)

et réservez au frais

Ensuite, préparez la pâte à beignets, en versant la farine de blé tamisée

dans une jatte (ou autre bassine à cuisine…).

Rajoutez la levure chimique, le bicarbonate et le poivre et mélangez.

Puis creusez un puits et cassez-y les œufs.

Mélangez et rajoutez peu à peu le lait, de manière à obtenir une pâte

sans grumeaux.

Puis, préparez, le bain de friture dans une grande casserole ou un grand wok

les beignets étant longs…. A ce stade, je ne laisse pas

mes enfants le faire seuls…

Pendant que le bain de friture chauffe, récupérez les saucisses et

trempez chacune d’elles dans la pâte à beignets, puis roulez-les

dans la chapelure maison.

Lorsque le bain de friture est chaud, faites-y frire les lamelles d’oignons,

retirez-les et faites frire les saucisses enrobées…

Faites-les dorer quelques minutes en les retournant, pendant la cuisson.

Retirez-les et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.

Ne les faites pas frire tous en même temps !

L’intérieur doit être fondant

Et voilà, servez chaud avec des sauces au choix, moutardes, purées de piments…

et une salade verte par exemple…

Mmmmmmmmm bonne dégustation

Note

Attention, il y a quelques éclaboussures dues au fromage, alors restez

près des enfants  et soyez vigilants

« De toutes les passions la seule vraiment respectable

me parait être la gourmandise »

Guy de Maupassant

Un florilège de recettes de beignets salés, sucrés  ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/f/