HoHoHo

Noël approche à grands pas…

Mmmmmmmmm

Fragrances et délices

De Noël

Recette

Ingrédients du pain d’épices pour 8 gourmands

250 g de farine de blé

250 g de miel

J’utilise du miel « lune de Miel »

Mais vous pouvez utiliser un autre type de miel mille fleurs

2 œufs moyens calibre

50 g de cassonade + 1 cuill à café pleine de sucre 

vanillé (maison de préférence)

1 sachet de levure chimique

1 petite pincée de sel fin ou 1 pincée de bicarbonate alimentaire

100 ml de lait entier

et comme épices:

1cuill à café de quatre épices

1 cuill à café de gingembre en poudre

1 cuill à café de cannelle en poudre

1 cuill à café de muscade en poudre

quelques écorces d’oranges si vous avez

et pour ceux qui aiment l’anis, 1/2cuill à café 

Préchauffez votre four à thermostat 5/6 (160°C).

Dans un saladier tamisez la farine mélangée à la levure et rajoutez les

sucres et toutes les épices. Mélangez bien.

Puis faites chauffer le miel au micro-ondes (ou à la casserole

avec un peu d’eau)

Renversez-le bien chaud dans le saladier, sur le mélange farine/levure…

et mélangez avec une spatule .

Cassez un œuf et mélangez de façon homogène, et rajoutez l’autre

œuf et faites pareil.

Ensuite rajoutez, la pincée de sel(ou le bicarbonate) et le lait

préalablement tiédi et quelques

écorces d’oranges…mélangez soigneusement.

Beurrez puis farinez un moule à cake, et versez la pâte dedans.

Enfournez pour au moins 1 heure (selon la puissance de votre four)

Vérifiez la cuisson et une fois cuit, laissez refroidir .

Puis démoulez sur une grille à gâteau .

Ensuite préparez le glaçage au chocolat

Pour ce pain d’épices j’utilise du chocolat noir (Pas au lait)

que je fais fondre dans de la crème liquide…

Glaçage à faire de suite 

Et je décore avec des morceaux d’oranges que j’ai fait confire

(je le fais depuis que j’ai confectionné un cake à l’orange glacé au chocolat,

une création improvisée à la maison…) 

Et laissez reposer dans un endroit frais (pas le frigo),

jusqu’au lendemain…

Les miens le dégusteront demain à l’heure du goûter avec du chocolat

chaud.

Pour les plus grands, je suggère de le déguster avec du vin chaud .

Mmm,bonne dégustation avec les vôtres