Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Les loulous et moi, nous avons réalisé ces douceurs dans le cadre de 

nos ateliers/goûters du mercredi !

Si vous avez envie que vos enfants viennent partager avec nous,

n’hésitez pas à me contacter au 06 51 62 94 08 .

Initier les enfants  à la gastronomie,

et aux plaisirs de la table…

Confectionner et cuisiner

des douceurs avec eux et voir des étoiles plein leurs yeux…

 Tel est mon crédo…

Parce que ma maman, mes mamies (plus particulièrement…

plus longuement ma mamie maternelle),

 mes nombreuses tatas (Rosine, Mado, Madé, Mimiss …) m’ont, toute petite transmis avec amour,

Aujourd’hui, je souhaite transmettre au plus grand nombre aussi…

La cuisine est partage ❤

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Recette

Ingrédients

(Pour 25 biscuits dodus ou 50 fins)

250 g de farine de blé + un peu plus lorsque vous travaillerez la pâte

40 g de poudre d’amandes

150g de beurre à température ambiante

100g de sucre glace

Zestes de clémentine et de citron (à vous de voir pour la quantité)

Un peu de jus de ces agrumes

2 grosses pincées de cannelle (C’est facultatif)

2 pincées de sel fin

1 œuf entier +1 jaune (œufs moyens calibres)

 

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Munissez-vous d’un saladier et versez la farine en la tamisant,

 

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Puis  le sel fin  et la poudre d’amandes ensuite rajoutez le sucre

 

 

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Mélangez et rajoutez les zestes

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Rajoutez, le beurre coupé en dés

et un trait de jus.

Mélangez le tout avec les doigts…comme une pâte sablée

Les enfants aiment jouer avec la pâte ...
Les enfants aiment jouer avec la pâte ...
Les enfants aiment jouer avec la pâte ...

Les enfants aiment jouer avec la pâte …

Puis ajoutez l’œuf+le jaune préalablement battus ainsi que la cannelle

et mélangez bien en rajoutant un peu de farine

 

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Puis façonnez une boule

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Ensuite farinez votre plan de travail, rajoutez un peu de farine sur la pâte

(vous verrez…) et étalez la pâte.

A vous de voir pour l’épaisseur (selon le nombre de biscuits désirés…)

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Découpez des formes et si vous avez un tampon, pressez ces sablés avec.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque (ou autre tôle) à pâtisserie

recouverte de papier de cuisson.

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

Réservez au frigo pendant au moins 40 minutes…

Préchauffez votre four (dès que vous mettez les sablés au frigo) à 180°C(Th.6)

Et au bout du temps de repos, enfournez les sablés une dizaine de minutes.

Pas plus surtout!

C’est le secret ici pour qu’ils soient jaunes (blonds) et non dorés…

ils durcissent en refroidissant.

C’est prêt !

Dégustez-les, croquez-les, mangez-les  avec un verre de lait ou du chocolat chaudet un fruit par exemple…

Mmmmmmmmm Bonne dégustation

 

Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)
Biscuits jaunes aux zestes de citron et clémentine ! (Atelier/goûter)

La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager
Oprah Winfrey

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