Une kyrielle de propositions économiques, faciles

et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

 

 

 

Poirier  pour anniversaire

façon

Douceurs Maison!

 

Mon 2eme fils Samuel  souhaitait un poirier

pour son anniversaire. J’ai donc réalisé une déclinaison simplifiée

et économique de notre Délice Coco ci-dessous: 

 

Déclinaison simplifiée car confectionnée avec une base de biscuits

et non une génoise rectangulaire.

Déclinaison économique car fait avec de la poire en sirop

(boîtes)et non de la noix de coco, …

Et cerise sur le gâteau, il est frais,léger et fait l’unanimité

Eh oui, avec peu de moyens et beaucoup d’Amour, il est possible

de faire plaisir aux siens

Procédé pour cette recette

Pour cette recette il faut s’y prendre à l’avance(La veille…)

afin que le glaçage sur le gâteau prenne. En outre, tellement

meilleur servi frais

Commencez donc par confectionner des biscuits légers et

peu sucrés. (Recette classique)

J’en confectionne deux, d’une trentaine de centimètre que

je coupe ensuite afin d’obtenir 4 rectangles:

 

Ensuite confectionnez un sirop

J’ai utilisé une partie du sirop contenu dans les boîtes

 de poires au sirop (j’en utilise deux et pas besoin de choisir

les plus chères…)

Une grosse cuillère de sucre roux

et 2 cuillère de Kirsh (ou 1 cuill à soupe de Rhum Ambré

et 1 cuill à soupe de Whisky)

Munissez vous d’une petite casserole et sur le feu,

faites fondre le sucre avec le sirop léger des poires. 

Puis ôter du feu et rajoutez les alcools choisis.

 

Puis égouttez les poires et coupez-les en morceaux.

Gardez-en quelques unes pour la déco…

Réservez au frigo

 

Ensuite préparez une crème au beurre !

 

L’astuce pour une crème au beurre légère

est de faire une meringue où l’on rajoute du beurre!!!

 

Ingrédients pour la crème au beurre

 

2 blancs d’oeufs

140g de sucre en poudre (blanc!)

150g de beurre

2 cuill à soupe de Kirsh (ou 1 cuill à soupe de Rhum Ambré

et 1 cuill à soupe de Whisky)

 

Mettez les blancs d’oeufs dans une terrine avec

la pincée de sel et le sucre.

 

Posez cette terrine sur une casserole d’eau chaude

et battez jusq’à l’obtention d’une mousse brillante, onctueuse

et ferme.

 

Ensuite laissez cette meringue refroidir. 

 

Puis prenez le beurre. Si vous n’avez pas un paquet gradué

 

pesez-le afin de respecter la quantité.

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

 

 

Battez ce beurre en crème et rajoutez les alcools choisis

 

Puis mélangez délicatement à la meringue froide.

Ensuite, prenez le premier rectangle de biscuit,

humectez-le avec le sirop, puis mettez une couche

de crème au beurre et enfin disposez des morceaux de poire

 

Recouvrez avec un deuxième rectangle et recommencez

l’opération. Idem avec le troisième rectangle.

 

Puis posez le dernier rectangle au-dessus.

 

 

 

 

Préparez un glaçage léger!

 

Ingrédients pour le glaçage

125g de sucre glace

1 blanc d’oeuf+ une pincée de sel fin

 

 

Battez  au fouet le blanc d’oeuf en neige ferme.

Ajoutez le sucre glace, tout en continuant à fouetter.

Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter quelques

gouttes de citron.

 

Recouvrez votre gâteau avec ce glaçage et décorez avec

des tranches de poires

Puis si vous aimez, décorez le contour avec des pépites

caramélisées

 

  

 

Et hop, mettez au frais jusqu’au lendemain

 

 

Comme boissons pour vos loulous, je suggère de la limonade,

du cidre doux ou des pétillants sans alcool…

 

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère du vin blanc sec

(au choix) ou du champagne 

 

Mmmmmmmmm bonne dégustation 

 

                                      

« La pâtisserie et l’amour, c’est pareil –

une question de fraîcheur et que tous les ingrédients,

même les plus amers, tournent au délice. »

 

Christian Bobin.