Mmmmmmmmm ces pâtes
qui nous dépannent
« délicieusement bien »
Voici quelques recettes
pour petits et grands!
Spaghettis épicés
aux oignons et
Chorizo !
Dans la série des plats simples, économiques et vachement bons,
voici un plat familial et convivial pour des soirs de semaine
ou une improvisation entre amis.
Rien de plus et il est rapide à réaliser.
A la maison, il fait l’unanimité
Procédé pour réaliser cette recette
Les ingrédients qu’il vous faut :
Des spaghettis (Ou un autre type de pâtes)
Des oignons jaunes
Du Chorizo
J’utilise du chorizo fort (Pimenté; A vous de voir)
Des épices:
Ici poivre blanc de Penja,
(ou un autre poivre blanc)
ail, persil plat ou ciboulette
Vin blanc sec (Facultatif)
piment d’Espelette en poudre
des cubes d’assaisonnement au choix
De l’huile d’olive et une feuille de laurier
Commencez par mettre une grande casserole d’eau sur le feu
avec un peu d’huile d’olive et la feuille de laurier.
C’est pour la cuisson des pates
Pendant que l’eau chauffe, enlevez la peau du chorizo
et détaillez-le en rondelles pas
trop fines, puis coupez-les en deux et réservez.
Ensuite épluchez et coupez les oignons en petits dés
ou en lamelles…
Puis écrasez les grains de poivre blanc de Penja (ou autre)
Puis, préparez soit une persillade avec le persil plat assez
finement ciselé et l’ail préalablement dégermé et blanchi,
soit un mélange ail et ciboulette comme là!
Réservez tous vos condiments
Munissez vous d’un wok ou d’une grande poêle…
Laissez-le wok(ou autre )chauffer sans matière grasse
et dès que c’est bien chaud, saisissez les rondelles
de Chorizo. (Des deux côtés). Cette étape est rapide,
il ne faut surtout pas brûler le Chorizo.
Puis mettez ces rondelles sur une feuille de papier absorbant
et conservez la graisse rendue dans le wok ou la casserole,
rajoutez un peu d’huile d’olive et
faites-y suer (en baissant le feu; feu doux !) les petits dés
(ou lamelles) d’oignons.
Pendant ce temps l’eau sera bouillante, alors rajoutez le sel
puis versez les spaghettis dans cette eau salée et faites
cuire selon les indications du paquet.
Personellement, ici je les fais cuire « Al Dente »
Surveillez les oignons, et rajoutez le vin blanc sec
ou un peu d’eau et
assaisonnez avec un cube (Type Kub or) émietté.
Attention le Chorizo est salé!
Ensuite rajoutez les morceaux de chorizo…
Mélangez bien et rajoutez les spaghettis préalablement
égouttés mais ne rincez pas surtout!
Mélangez à nouveau et rajoutez le poivre fraichement
écrasé, puis la moitié de la persillade (ou le mélange
ail/ciboulette).
Eteignez le feu, remuez les pates et parsemez-les avec l’autre
moitié de la persillade(ou mélange ail/ciboulette)
et le piment d’Espelette.
C’est prêt
Servez chaud avec du fromage râpé à part !!!


« Une bonne cuisinière est une fée qui
dispense le Bonheur »
Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la Newsletter !
Voila alors mon travail, qd je rentre du boulot le soir tte fatiguée et pas du tt envie de me mettre aux fourneaux.
J'aimeJ'aime
Voila alors mon travail, qd je rentre du boulot le soir tte fatiguée et pas du tt envie de me mettre aux fourneaux.
J'aimeJ'aime
hummmm miam miammm
J'aimeJ'aime
hummmm miam miammm
J'aimeJ'aime
Myamyam hmmm
J'aimeJ'aime
Myamyam hmmm
J'aimeJ'aime
appetissant ! je voudrai un plat:)
J'aimeJ'aime
appetissant ! je voudrai un plat:)
J'aimeJ'aime
ke cè beau
J'aimeJ'aime
ke cè beau
J'aimeJ'aime
bravo ma cherie toi seul sait c kil fo fairr pr garder sa famille o cho
J'aimeJ'aime
bravo ma cherie toi seul sait c kil fo fairr pr garder sa famille o cho
J'aimeJ'aime
hummmm on ne change pas les bonnes habitudes a ce que je vois
J'aimeJ'aime
hummmm on ne change pas les bonnes habitudes a ce que je vois
J'aimeJ'aime