Et si je l’invitais à ma table…: Jhoyce Oto!

Voici une  rubrique consacrée à des artistes,

à des personnalités et « anonymes »

qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie

et peut-être la vôtre aussi…

 

J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux

autour de ma passion …

 

Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon

 

de les entrevoir autrement …

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C’est à la rencontre d’une personnalité épatante que

je suis allée cette fois-ci.

A  la fois architecte, plasticienne,

productrice et  promotrice de spectacles,

auteur-compositeur et vocaliste,

cette artiste pleine d’entrain, aux multiples univers ,

donne envie de « cueillir la vie » avec gourmandise…

Mmmmmmm suivez-moi !icon_wink.gif

Rencontre avec

Jhoyce Oto !

 

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Et si je l’invitais à ma table… !

micro

 

Entrevue :

 

martha

 

 Marthe :

Bonjour  Jhoyce, je suis  absolument ravie de vous avoir comme invitée.

Merci infiniment d’accepter d’échanger autrement mais si

délicieusement …

 

Jhoyce Oto : 

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Mes Meilleurs Vœux 2014, Marthe !

Que cette année vous soit heureuse, prospère,

paisible et glorieuse…

Ohhh, merci infiniment, meilleurs vœux à vous aussi

(Sourire)

 

C’est un immense honneur que vous me faites, en me

priant d’être des vôtres …

Porter autant de casquettes avec  une  telle aisance, vous êtes sans

conteste gourmande de la vie ;

 

 (Sourire) 

 Et côté cuisine Jhoyce, gourmande l’êtes-vous aussi ou êtes-vous  plutôt

gourmet ? Ou peut-être  même les deux à la fois ?

 

J.Oto : 

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Je dirais que je m’inscris dans la classe des « gourmets »,

le fooding aidant, dans la mesure où je vois mes

rêves d’architecte et donc d’esthète se réaliser

sur le plan culinaire : des couleurs, des textures,

des matières, outre les saveurs.

Mmmmmmmm

D’origine camerounaise et gabonaise quels sont les plats typiques

de ces pays que vous aimez ?

 

J.Oto :

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Marthe, c’est marrant vous savez ?

Haha, curieuse je suis, journaliste aussi alors…

 

Rires 

 

Je ne sais pas …exactement …

 

Mais encore

 

Disons que ma famille est d’origine camerounaise –

gabonaise : ce sont des FANGS.

(Pour en savoir plus sur les Fangs : http://mbolo31.free.fr/crbst_30.html)

Leurs plats traditionnels oscillent entre :

Le poisson en papillote en raison des grands  fleuves intérieurs .

Les gibiers de la forêt équatoriale que l’on mange très tôt

le matin.

Le gibier en papillote.

Le gibier …

 

Beaucoup de gibiers  dites-moi

Oui, oui toutes sortes de gibiers que l’on trouve dans la forêt,

et dont la cuisson demande une dextérité certaine…

Carnivore assumée vous êtes !

 

Rires

Les mets de cacahuètes et de concombres

 

Le bâton de manioc « l’incontournable » plongé dans

les rivières …

 

Hummmm

 

Oui, le manioc une fois cueilli n’arrive jamais en l’état

dans les maisons. On l’épluche… le plonge des jours durant

dans la rivière. Il fermente et est transformé…

Cest fascinant parfois le contraste entre le coté

traditionnel culinaire et le côté ultra moderne de la vie.

 

Et la banane plantain pilée : La jauge des jeunes épouses

 

Ces fameuses « jauges culinaires » retrouvées dans tant de cultures africaines

et  destinées à évaluer les talents de la future épouse …

Oui et ici à l’instar du gibier, il s’agit de la banane

plantain pilée.

La banane plantain étant très présente dans l’alimentation.

Un régime de bananes est gracieusement offert à la jeune fille

par la belle famille, et à elle de faire valoir son doigté culinaire…

 

Quelles sont les spécialités françaises (La France étant son pays) que

vous appréciez le plus ?

J.Oto :

Je vais vous parler du gratin dauphinois

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Mmmmmmmm

 

Gourmande (Rires)

 

Oui, j’en parle du fait que :

Ma mère y est vécue(à Grenoble même) toute son

adolescence et sa vie de jeune femme.

Et que j’y ai vécu également (études d’architecture)

Le gratin dauphinois parce que tous les gamins y

ont droit, et lorsque l’on est jeune et fauché,

c’est le plat de prédilection, conçu selon des configurations

les plus folles et les plus familiales.

La maman de nombreux plusieurs que je suis,  confirme avec le sourire…

N’est-ce pas ! (Sourire)

Gratin dauphinois aux champignons et aux lardons,

aux fines herbes, épicé, aux crevettes, aux épinards,

aux cacahuètes …

 

Et quels sont les plats qui vous déplaisent (D’ici et d’ailleurs) ? 

J.Oto :

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Les plats qui me déplaisent :

Les épinards et tous les légumes –suis carnivore non ?

 

Ha ha ha !

 

Rires

Une partie de vos études secondaires vous ayant menée en Italie

(Florence, Milan) avez-vous été charmée par la cuisine italienne ou

par certaines de ses spécialités ?

J.Oto :

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C’est marrant car j’ai vécu en Toscane et en Lombardie qui

sont des régions si belles et si artistiques !

Vous avez des villes entièrement culinaires, des villes

industrielles, purement artistiques, on y mange si bien et de

manière très charismatique, soit l’entrée en 3 plats –

le plats de résistance en 2/3 plats, les desserts …

Ils sont généreux et très prospères les ritals…

Mmmmmmmm

Siiiiiiiiiiiii

Les restaurants marbrés, les caves à vin avec dégustation

de charcuterie,les belles ballades bien arrosées(cocktails,

glaces sous toutes les coutures …) tous les soirs au sortir

du travail à 19h…Les virées à la montagne ;

Les stations de ski et leurs pléiades de thés gourmands…

Des gourmets-gourmands !!!!!!

Rolala mais que  des copains là-bas, Italia j’arriveeee

 

Rires

 

Quel dessert est capable de vous faire chavirer ? 

J.Oto :

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Tout ce qui touche à la glace, dans toutes ses déclinaisons.

 

Ouverte aux cultures du monde, quelle est la cuisine qui vous fascine

le plus ? 

J.Oto :

Toutes les  cuisines, dès lors qu’elles sont conceptualisées.

 

Férue des cuisines  japonaises, j’en rêvais des nuits entières

car mes amis et moi écumions tous les restau pour déguster

les sukiyaki, les sushis, les sashimis …poissons,saumons,

fruits de mers crus.

 

Quel est votre meilleur souvenir culinaire?

J.Oto :

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L’un de mes meilleurs souvenirs culinaires est « un gibier

en papillote » cuisiné par ma mamy;

Gibier, gibier quand tu nous tiens

 

Rires

 

Oui, du gibier sans eau, avec des végétaux, des agrumes,

des pigments, des grains et je ne sais plus trop quoi –

dans une calebasse ancestrale –qui l’a à tout jamais

sacralisée.

 

Aimez-vous cuisiner Jhoyce ?

J.Oto :

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Ma mère était si pointilleuse en cuisine que cela relevait

d’un véritable « laboratoire », la dégustation étant devenue

une affaire épicurienne : classe, doigté, commodités du

langage et du comportement…

Mes frères et moi, nous croyions damnés en cuisine …

Rires 

Alors, si  vous deviez  cuisiner pour séduire, oust à

cette satanée damnation (Sourire),

quel plat concocteriez-vous avec plaisir à votre « Amour » ?

 

J.Oto :

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Des crabes, des langoustes, des anguilles,  des gambas,

et des cuisses de grenouilles en papillotes !!

 

S’il y en avait qu’une, quelle serait pour vous  la musique idéale pour un

dîner en amoureux ?

J.Oto :

Les symphonies, soient les musiques philharmoniques qui

demeurent de véritables architectures lyriques, surtout :

la Callas (Maria)

Et plus évidemment : Nina SIMONE, Ella FIDZERALD, Sarah

VAUGHAN, Billie HOLLIDAY, Mahalia JACKSON.

C’est fou en vous écoutant chanter ce matin c’est à ces voix, notamment

Billie Holliday et au swing particulier d’Ella Fidzerald que j’ai pensé…

Cliquez sur le lien et écoutez:

 

Sourire

Pouvez-vous partager l’une de vos recettes favorites

avec nous

J.Oto :

 

Un énorme plateau d’huîtres, pardi !

 

Quelle(s) adresse(s) gourmande(s) recommanderiez-vous à nos lecteurs ?

(Restaurants Parisiens et/ou ailleurs….)

 

J.Oto :

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Toutes  parisiennes :

Chez Clément : entre architecture et fooding

Ladurée : entre macarons et thés fumés

(http://www.laduree.com/fr_fr/)

Le Restaurant gastronomique du café de La Paix pour

ses huîtres

 

(http://www.cafedelapaix.fr)

 

Et si je vous invitais à ma table, qu’aimeriez-vous que je cuisine

pour vous?

J.Oto :

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Du Ndolè végétalien et miondos car j’en mange

pas souvent et j’aime beaucoup !

C’est mon coup de cœur !!!

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(Photo de Ndolè et Miondos ou batons de manioc,

cliquez sur le lien ci-dessous qui vous mène à un zoom sur le Ndolè!

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-le-ndole-71357521.html

 

Avant de nous séparer,cela passe si vite… 

un mot sur votre actualité 

 

J.Oto :

Je serai en Concert le 19 JANVIER 2014.

Restaurant assis au neuf . 166 bd vincent Auriol .

Paris 13 M° Place d’Italie/ligne 13

 dans le cadre de « CŒUR A CŒUR ACOUSTIQUE » produit

par Mme Chantal EPEE – SHOWCASE

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Samedi 25 JANVIER 2014 à 19h45

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Hommage à Martin Luther King

Eglise sainte Marthe des quatre Chemins .

118 Avenue Jean Jaurès .PANTIN

M° : Aubervilliers 4 chemins / Ligne 7

Devant 1000 leaders issus de la diversité 

Merci infiniment Jhoyce, quel moment plaisant et enrichissant

passé avec vous,merciiiiiiiii

 

 

J.Oto :

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Merci pour votre douceur Marthe…

A bientôt j’espère!

 

 

Marthe Ghislaine Dayas-Eyoum

(Janvier 2014)

« L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle

 

est belle. Sans lui, nous en douterions. »

Anatole France

La page Facebook de Jhoyce Oto:

https://www.facebook.com/jhoyce.oto?fref=ts

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Et bien d’autres… (Dans la rubrique mes interviews

gourmandes) icon_wink.gif

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