Voici une rubrique consacrée à des artistes,
à des personnalités et « anonymes »
qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie
et peut-être la vôtre aussi…
J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux
autour de ma passion …
Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon
de les entrevoir autrement …
C’est à la rencontre d’une personnalité épatante que
je suis allée cette fois-ci.
A la fois architecte, plasticienne,
productrice et promotrice de spectacles,
auteur-compositeur et vocaliste,
cette artiste pleine d’entrain, aux multiples univers ,
donne envie de « cueillir la vie » avec gourmandise…
Mmmmmmm suivez-moi !
Rencontre avec
Jhoyce Oto !
Et si je l’invitais à ma table… !
Entrevue :
Marthe :
Bonjour Jhoyce, je suis absolument ravie de vous avoir comme invitée.
Merci infiniment d’accepter d’échanger autrement mais si
délicieusement …
Jhoyce Oto :
Mes Meilleurs Vœux 2014, Marthe !
Que cette année vous soit heureuse, prospère,
paisible et glorieuse…
Ohhh, merci infiniment, meilleurs vœux à vous aussi
(Sourire)
C’est un immense honneur que vous me faites, en me
priant d’être des vôtres …
Porter autant de casquettes avec une telle aisance, vous êtes sans
conteste gourmande de la vie ;
(Sourire)
Et côté cuisine Jhoyce, gourmande l’êtes-vous aussi ou êtes-vous plutôt
gourmet ? Ou peut-être même les deux à la fois ?
J.Oto :
Je dirais que je m’inscris dans la classe des « gourmets »,
le fooding aidant, dans la mesure où je vois mes
rêves d’architecte et donc d’esthète se réaliser
sur le plan culinaire : des couleurs, des textures,
des matières, outre les saveurs.
Mmmmmmmm
D’origine camerounaise et gabonaise quels sont les plats typiques
de ces pays que vous aimez ?
J.Oto :
Marthe, c’est marrant vous savez ?
Haha, curieuse je suis, journaliste aussi alors…
Rires
Je ne sais pas …exactement …
Mais encore
Disons que ma famille est d’origine camerounaise –
gabonaise : ce sont des FANGS.
(Pour en savoir plus sur les Fangs : http://mbolo31.free.fr/crbst_30.html)
Leurs plats traditionnels oscillent entre :
Le poisson en papillote en raison des grands fleuves intérieurs .
Les gibiers de la forêt équatoriale que l’on mange très tôt
le matin.
Le gibier en papillote.
Le gibier …
Beaucoup de gibiers dites-moi
Oui, oui toutes sortes de gibiers que l’on trouve dans la forêt,
et dont la cuisson demande une dextérité certaine…
Carnivore assumée vous êtes !
Rires
Les mets de cacahuètes et de concombres
Le bâton de manioc « l’incontournable » plongé dans
les rivières …
Hummmm
Oui, le manioc une fois cueilli n’arrive jamais en l’état
dans les maisons. On l’épluche… le plonge des jours durant
dans la rivière. Il fermente et est transformé…
Cest fascinant parfois le contraste entre le coté
traditionnel culinaire et le côté ultra moderne de la vie.
Et la banane plantain pilée : La jauge des jeunes épouses
Ces fameuses « jauges culinaires » retrouvées dans tant de cultures africaines
et destinées à évaluer les talents de la future épouse …
Oui et ici à l’instar du gibier, il s’agit de la banane
plantain pilée.
La banane plantain étant très présente dans l’alimentation.
Un régime de bananes est gracieusement offert à la jeune fille
par la belle famille, et à elle de faire valoir son doigté culinaire…
Quelles sont les spécialités françaises (La France étant son pays) que
vous appréciez le plus ?
J.Oto :
Je vais vous parler du gratin dauphinois
Mmmmmmmm
Gourmande (Rires)
Oui, j’en parle du fait que :
Ma mère y est vécue(à Grenoble même) toute son
adolescence et sa vie de jeune femme.
Et que j’y ai vécu également (études d’architecture)
Le gratin dauphinois parce que tous les gamins y
ont droit, et lorsque l’on est jeune et fauché,
c’est le plat de prédilection, conçu selon des configurations
les plus folles et les plus familiales.
La maman de nombreux plusieurs que je suis, confirme avec le sourire…
N’est-ce pas ! (Sourire)
Gratin dauphinois aux champignons et aux lardons,
aux fines herbes, épicé, aux crevettes, aux épinards,
aux cacahuètes …
Et quels sont les plats qui vous déplaisent (D’ici et d’ailleurs) ?
J.Oto :
Les plats qui me déplaisent :
Les épinards et tous les légumes –suis carnivore non ?
Ha ha ha !
Rires
Une partie de vos études secondaires vous ayant menée en Italie
(Florence, Milan) avez-vous été charmée par la cuisine italienne ou
par certaines de ses spécialités ?
J.Oto :
C’est marrant car j’ai vécu en Toscane et en Lombardie qui
sont des régions si belles et si artistiques !
Vous avez des villes entièrement culinaires, des villes
industrielles, purement artistiques, on y mange si bien et de
manière très charismatique, soit l’entrée en 3 plats –
le plats de résistance en 2/3 plats, les desserts …
Ils sont généreux et très prospères les ritals…
Mmmmmmmm
Siiiiiiiiiiiii
Les restaurants marbrés, les caves à vin avec dégustation
de charcuterie,les belles ballades bien arrosées(cocktails,
glaces sous toutes les coutures …) tous les soirs au sortir
du travail à 19h…Les virées à la montagne ;
Les stations de ski et leurs pléiades de thés gourmands…
Des gourmets-gourmands !!!!!!
Rolala mais que des copains là-bas, Italia j’arriveeee
Rires
Quel dessert est capable de vous faire chavirer ?
J.Oto :
Tout ce qui touche à la glace, dans toutes ses déclinaisons.
Ouverte aux cultures du monde, quelle est la cuisine qui vous fascine
le plus ?
J.Oto :
Toutes les cuisines, dès lors qu’elles sont conceptualisées.
Férue des cuisines japonaises, j’en rêvais des nuits entières
car mes amis et moi écumions tous les restau pour déguster
les sukiyaki, les sushis, les sashimis …poissons,saumons,
fruits de mers crus.
Quel est votre meilleur souvenir culinaire?
J.Oto :
L’un de mes meilleurs souvenirs culinaires est « un gibier
en papillote » cuisiné par ma mamy;
Gibier, gibier quand tu nous tiens
Rires
Oui, du gibier sans eau, avec des végétaux, des agrumes,
des pigments, des grains et je ne sais plus trop quoi –
dans une calebasse ancestrale –qui l’a à tout jamais
sacralisée.
Aimez-vous cuisiner Jhoyce ?
J.Oto :
Ma mère était si pointilleuse en cuisine que cela relevait
d’un véritable « laboratoire », la dégustation étant devenue
une affaire épicurienne : classe, doigté, commodités du
langage et du comportement…
Mes frères et moi, nous croyions damnés en cuisine …
Rires
Alors, si vous deviez cuisiner pour séduire, oust à
cette satanée damnation (Sourire),
quel plat concocteriez-vous avec plaisir à votre « Amour » ?
J.Oto :
Des crabes, des langoustes, des anguilles, des gambas,
et des cuisses de grenouilles en papillotes !!
S’il y en avait qu’une, quelle serait pour vous la musique idéale pour un
dîner en amoureux ?
J.Oto :
Les symphonies, soient les musiques philharmoniques qui
demeurent de véritables architectures lyriques, surtout :
la Callas (Maria)
Et plus évidemment : Nina SIMONE, Ella FIDZERALD, Sarah
VAUGHAN, Billie HOLLIDAY, Mahalia JACKSON.
C’est fou en vous écoutant chanter ce matin c’est à ces voix, notamment
Billie Holliday et au swing particulier d’Ella Fidzerald que j’ai pensé…
Cliquez sur le lien et écoutez:
Sourire
Pouvez-vous partager l’une de vos recettes favorites
avec nous
J.Oto :
Un énorme plateau d’huîtres, pardi !
Quelle(s) adresse(s) gourmande(s) recommanderiez-vous à nos lecteurs ?
(Restaurants Parisiens et/ou ailleurs….)
J.Oto :
Toutes parisiennes :
Chez Clément : entre architecture et fooding
Ladurée : entre macarons et thés fumés
(http://www.laduree.com/fr_fr/)
Le Restaurant gastronomique du café de La Paix pour
ses huîtres
Et si je vous invitais à ma table, qu’aimeriez-vous que je cuisine
pour vous?
J.Oto :
Du Ndolè végétalien et miondos car j’en mange
pas souvent et j’aime beaucoup !
C’est mon coup de cœur !!!
(Photo de Ndolè et Miondos ou batons de manioc,
cliquez sur le lien ci-dessous qui vous mène à un zoom sur le Ndolè!
http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-le-ndole-71357521.html
Avant de nous séparer,cela passe si vite…
un mot sur votre actualité
J.Oto :
Je serai en Concert le 19 JANVIER 2014.
Restaurant assis au neuf . 166 bd vincent Auriol .
Paris 13 M° Place d’Italie/ligne 13
dans le cadre de « CŒUR A CŒUR ACOUSTIQUE » produit
par Mme Chantal EPEE – SHOWCASE
Samedi 25 JANVIER 2014 à 19h45
Hommage à Martin Luther King
Eglise sainte Marthe des quatre Chemins .
118 Avenue Jean Jaurès .PANTIN
M° : Aubervilliers 4 chemins / Ligne 7
Devant 1000 leaders issus de la diversité
Merci infiniment Jhoyce, quel moment plaisant et enrichissant
passé avec vous,merciiiiiiiii
J.Oto :
Merci pour votre douceur Marthe…
A bientôt j’espère!
Marthe Ghislaine Dayas-Eyoum
(Janvier 2014)
« L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle
est belle. Sans lui, nous en douterions. »
Anatole France
La page Facebook de Jhoyce Oto:
https://www.facebook.com/jhoyce.oto?fref=ts
Vous aimerez peut-être aussi:
Et si je l’invitais à ma table… Chantal Epee!
Et si je l’invitais à ma table…: Henri-Clairy Hembert !
Et si je l’invitais à ma table…: Samuel KME!
Et bien d’autres… (Dans la rubrique mes interviews
gourmandes)
Mmmdouceursmaison.com 