Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

 

 « Tu mangeras ton pain à la sueur de ton front. »

Pétrssons, pétrissons et dégustons 

Naan à l’huile d’olive

et au guyère râpé!

 

Je vous propose ici une de mes recettes de Naan.

Je la fais sans lait sans oeuf et sans ghee(Ou Ghi);

Le ghee étant le beurre clarifié utilisé dans de

nombreuses recettes indienne. Je mets plutôt

du yaourt maison et de l’huile d’olive  

Le saviez-vous ? 

Traditionnellement, les Naans qui sont de petits 

pains indiens accompagnent les curries et les baltis.

Généralement, les invités s’en servent comme d’une

cuillère,afin de porter les morceaux de viande à la bouche

ou encore pour déguster les sauces.

Les Naans sont d’origine musulmane et on les fait cuire

en les appliquant contre les parois du tandoor (sorte de

four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement

enfoui dans le sol. )

Recette

 

Ingrédients pour 8 gourmands

1kg de farine de blé 

250g env de yaourt maison

recette ici: Yaourts maison avec ou sans yaourtière!

ou alors des yaourts brassés du commerce

4 cuill à soupe d’huile d’olive

4 cuill à café de levure de boulangerie

4 cuill à café de sucre

2 pincée de sel fin de Guérande (Ou autre)

Du gruyère râpé (A vous de voir pour la quantité)

De l’eau chaude

Tamisez la farine puis dans une bassine à cuisine

(Ou autre), mélangez-la avec l’huile d’olive

Ensuite ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yaourt

et mélangez. 

Puis ajoutez l’eau chaude. Ce sera à vous de voir

pour la quantité. Il faut que la pâte soit souple.

Farinez légèrement un plan de travail et déposez la pâte

dessus. 

Travaillez-la jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante ;

Il faut qu’elle soit homogène…Comme une pâte à pain.

Puis remettez-la dans la bassine.

Couvrez à l’aide d’un torchon propre et laissez-la lever.

Lorsqu’elle a bien gonflé,

formez des disques

et déposez

du gruyère au milieu.

Refermez-les en boule,

applatissez pour faire une galette.

Puis faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté dans

une poêle bien chaude mais sans matière grasse.

 

Ces Naans maison n’ont pas ce petit plus apporté par

le Tandoor, mais « ça le fait » quand même 

Ces douceurs accompagnent à merveille toutes sortes

de grillades, soyas(Brochettes)et autres 

Vous pouvez également les faire avec de la vache qui rit

Mmmmmmmmm, bonne dégustation

Mon amie Nayaâ Mendy a fait la recette

douceurs Maison et a eu la gentillesse de

partager la photo. Merciiiiiiiiiiiii

 

 

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