« Le bonheur le plus doux

est celui qu’on partage » (Jacques Delille)

Mmmmmmmm,

Mille mercis de partager vos douceurs

 

Le mets de pistache

de Meuma Claire ! 

 

Meuma Claire est Claire Ndi Samba, présidente du Repcam ,

cette adorable dame de coeur avec qui je partage tant depuis 

quelques années.Pour ceux qui connaissent déjà bien le blog,

vous connaissez le Repcam…pour les autres je vous mets le lien

de cette association ci-dessous:

 

Pour tout savoir sur cette association,

cliquez sur le lien ci-dessous:

http://relaisenfantsparentscameroun.over-blog.com/

 

A noter que la campagne de parrainage des

enfants du Repcam est ouverte du 1er février

au 30 Mars 2013:

Des loulous vous attendent♥

 

Meuma Claire a bien voulu partager sa recette du Mets de

pistache qu’elle concocte avec amour!!!

Akiba(Merci) Meuma 

 

Note Douceurs Maison!

 

La douceur que nous propose Meuma Claire est à base  

de « pistaches » qui n’ont

rien à avoir avec ces pistaches là

 

 

 

En fait ce sont des graines d’une variété de cucurbitacée,

 

(localement appelé Melon-Pistache)

cultivée dans la région de Douala: Ngonda Singuéti

 

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

 

Les graines qui sont extraites de ce melon sont séchées et

 

servent donc à la préparation de diverses sauces

 

et de préparations en paquet cuites dans des feuilles de bananier,

 

comme  ce fameux Mets de pistache  ou

 

Gâteau de pistache .

 

Place à sa recette:

Mets de pistache

 

Ingrédients: 
 

– 2 bols de pistaches ou grains de courge écrasés,

– un demi kilo de viande sans os ou du poulet désossé

+ œufs durs

Poisson fumé cuit dans l’eau …

– Un verre de jus de cuisson de viande

Du sel ou des cubes pour assaisonnement

De l’oignon

Du piment

Un œuf ou deux s’ils sont petits

Des feuilles de bananier flambées ou des feuilles utilisées pour

faire cuire des battons de manioc, de la ficelle. 

 

Préparation: 

Faites cuire la viande dans de l’eau avec du sel et de l’oignon,

Mettez dans une terrine la pâte de pistaches,

Ajoutez du jus de viande par petites quantités en remuant,

Continuez à bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène

pour obtenir une sorte de pâte. (Elle ne doit pas être liquide),

Ajoutez la viande…

Ajoutez le sel ou les cubes pour assaisonnement et le piment

éventuellement.

Mélangez bien.

A la fin de la préparation, ajoutez l’œuf battu en omelette pour lier.

Prenez les feuilles de bananier pavées sur le feu et une assiette

creuse

Pliez les feuilles en deux et placez-les délicatement dans l’assiette

de sorte qu’elles prennent la forme de l’assiette.

 

Versez-y la pâte et ficelez soigneusement.

Recouvrez le fond d’une marmite des feuilles de bananiers, et

déposez les paquets dessus.

 

Mettez un peu d’eau au fond de la marmite pour faire un bain-

marie.

Laissez cuire pendant 2 heures, en surveillant la quantité

d’eau au fond de la marmite :

Rajoutez de l’eau s’il n’y en a plus.

Servez froid ou chaud, accompagné de bâtons de manioc

  

ou des tubercules de manioc cuit à l’eau,

 

 

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

 

de plantains mûrs bouillis

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

ou frits.

Bon appétit ooohhhh

Akiba(Merci) Meuma Claire ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

 

 

Pour ceux qui apprécient le vin, Douceurs Maison un vin rouge:

Un Haut-Poitou par exemple.

  Ou

du vin de palme du Cameroun

 

Photo de vin de palme frais prise par mon amie Frieda au Cameroun.

Découvrez son blog ici :

http://fryou-maison.over-blog.fr/article-poisson-aux-legumes-et-matango-87594214.html

 

Attention avec modération!!!

 

 

 

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