1kg(voir un peu plus) de carottes

2 oignons jaunes

4  cuill à soupe de tapioca  voire plus(Pas du Gari!!!)

2 cuill à soupe de cumin moulu

De la cannelle (selon votre goût)

1 feuille de laurier

Du poivre+ cubes d’assaisonnement (légumes) ou Kub’or

ou sel fin

De l’huile d’olive

De l’eau (env 2 litres)

Epluchez et lavez les carottes.

Ensuite coupez-les en  grosses rondelles et réservez.

Epluchez les oignons et émincez-les.

Prnez une casserole et faites chauffez l’huile (pas trop!)

Puis mettes-y  les oignons et faites-les revenir une

dizaine de minutes à feu moyen voire doux.

Ajoutez les carottes, assaisonnez.

Remuez quelques minutes.

Versez l’eau , rajoutez lla feuille de laurier  et prtez à ébullition.

Faites cuire pendant 20 bonnes minutes.

Hors du feu mixez .

Portez à nouveau à ébullition pendant quelques minutes et

versez le tapioca tout en remuant.

Laissez cuire encore quelques minutes.

Hors du feu rajoutez le cumin et la cannelle.

Remuez bien  et servez chaud!

Note:

Si vous n’aimez pas le tapioca vous pouvez le remplacer

par du Quinoa!!!       

Mmmmmmmm Bon Appétit 

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« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur »

Elsa Schiaparelli