…à chaque fois que « je lis », ce journaliste émérite qui avec subtilité,

remet les points sur les « i », il m’interpelle, et m’invite à partager

un peu plus avec mes enfants et leurs amis, tant leur histoire,

 notre histoire est riche, dense mais ignorée…

 

Voici une  rubrique consacrée à des artistes,

à des personnalités et « anonymes »

qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie

et peut-être la vôtre aussi…

 J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux

autour de ma passion …

Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon

 de les entrevoir autrement …

Je souhaite vous faire découvrir 

une personne qui, à chaque fois que je « la lis »

m’interpelle, et m’invite à partager un peu plus

avec mes enfants tant leur histoire,

notre histoire est riche, dense mais ignorée…

Et au travers de ses nombreux ouvrages,

ce journaliste émérite remet avec subtilité les points

sur les « I »

En effet, s’il est vrai que le passé ne doit pas sans cesse être 

ressassé, encore faudrait-il le connaître dans son Entité,

afin de se souvenir avec dignité et  pouvoir avancer, rêver,

croire et construire un bel Avenir!

De  Tiwa et la pierre miroir  qui à mes yeux est l’une des plus belles

façons d’aborder la question du racisme avec de jeunes enfants

à Sombres bourreaux en passant par

Quand les Noirs avaient des esclaves blancs et

Rencontre avec

Serge Bilé

 

Et si je l’invitais à ma table… !

 

 

Entrevue :

 

Marthe :  Bonjour Serge, Merci de nous accorder un peu de temps

(Oui oui « Nous », très nombreux lecteurs de ce blog, hahaha et

à moi ) 

et de partager ce moment « gourmand »…

 

Serge Bilé :

 

 

Bonjour Marthe et merci à vous de m’inviter.

Merci également à vos lecteurs de partager,

comme un bon repas, notre entretien,

autour d’un sujet aussi essentiel

Sourire 

 

Etes-vous  plutôt gourmet, gourmand ou les deux à a fois ?

 

Je suis les deux à la fois, gourmand et gourmet.

Rolalala comme j’ai l’art de dénicher des personnes comme

moi  

Rires

J’aime autant les plats simples que les mets raffinés.

Ça dépend des jours, des lieux, des moments.

Je ne suis pas quelqu’un de compliqué, du moins je crois.

Je prends les choses comme elles viennent et les repas aussi,

selon les circonstances dans lesquelles je me trouve…

Hummmm

D’origine ivoirienne, vivant en Martinique et voyageant souvent,

(vive le métissage culinaire )

Quels sont les plats que vous préférez? 

 

 

J’aime à Fort-de-France le colombo de cabri

et le gratin de christophine.

J’aime à Abidjan le poisson braisé et la sauce arachide

aux escargots.

J’aime à Paris la tête de veau ravigote et

le bœuf bourguignon.

Mais, en fait, au-delà de cette short list, j’aime beaucoup

d’autres plats. Tout ce qui est bon pour le palais m’agrée !!!

Hummmm comme cela m’agrée aussi   

Sourire 

 

Et quels sont les plats que vous n’aimez pas ?

 

 

Je n’en connais pas.

Cela dit, comme je ne bois pas d’alcool,

je fuis toutes les cuisines à base de vin, comme le coq au vin,

même si je sais que c’est très bon.

Grâce à des échanges sur un réseau social où nous

sommes « amis »,je sais que vous cuisinez;

Mais le faites-vous par simple devoir,

ou par plaisir aussi ?

 

J’aime faire la cuisine…

Au début, c’était par obligation, parce que quand on est étudiant,

on n’a pas toujours le choix.

Ensuite, c’est devenu un véritable plaisir.

Je le fais maintenant quasiment tous les samedis pour la famille.

Je passe des heures aux fourneaux à préparer des sauces ou des

moules au gratin.

On en congèle une partie pour la semaine. 

Mmmmmmmm les chanceux et en plus astucieux: 

Oui, cuisiner en grande quantité quand vous

le pouvez et congeler,

Pô si compliqué « de manger maison » 

 

Quel est votre meilleur souvenir culinaire Serge ?

En fait, je n’ai pas de souvenir particulier.

Ah oui…

Ce qui me plait, c’est quand je n’ai pas tous

les ingrédients qu’il faut, et que je réussis quand même,

en osant des combinaisons inédites,

à préparer quelque chose de bon…

Hummmm

 

Et si vous deviez séduire que concocteriez-vous

 à votre « Amour »?

J’aurai trop peur, par anxiété, de tout rater.

Je l’inviterai donc plutôt au restaurant.

C’est banal, mais c’est plus sûr !!

(Sourire) 

Avez-vous un secret culinaire à partager avec nous ?

Je n’ai pas cette prétention.

Je suis un amateur en cuisine.

Mon seul secret quand je suis devant mes casseroles,

c’est de chercher, avant tout, à faire plaisir.

Quand les personnes, pour lesquelles j’ai passées

de si longs moments à préparer, sont contentes du résultat

et repartent, non seulement rassasiées mais réjouies,

alors je suis heureux.

Hé bien des « amateurs » comme vous j’en redemande car un secret

en cuisine, si secret il y a, c’est l’amour et la générosité 

Heu bon et un peu de sorcellerie comme disait l’illustre autre

(Rires)

 

Quelle(s) adresse(s) gourmande(s)

(En Martinique ou/et ailleurs) recommandez-vous à nos lecteurs?

En Martinique, j’aime la table du chef Bredas à Saint-Joseph. 

Je vais parfois aussi chez un de mes copains chanteurs,

Jean-Michel Cabrimol, qui a ouvert un restaurant, le Madou.

A Abidjan, je suis plutôt maquis.

Je me rends souvent au 331. C’est affectif.

C’est la maison que j’ai habitée quand j’étais gamin et qui a été rachetée pour être transformée en maquis.

A Paris, j’aime aller de temps en temps au Pré Verre, près de la Sorbonne

 

 

Et si je vous invitais à ma table Serge,

qu’aimeriez-vous y déguster…?

 

 

Je veux être surpris. Donc, je ne formulerai aucune demande.

Je dégusterai ce que vous me proposerez, car je sais que vous

le préparerez avec amour et passion, rien que pour moi.

(Sourire)

Mmmmmmmm comme j’ai hâte  

 

Avant de nous dire au revoir Serge…  un mot sur votre actualité

 

Je viens de sortir un livre et un disque.

Le livre a pour titre « Sombres bourreaux » et est consacré aux collabos noirs qui ont servi les nazis pendant la deuxième guerre mondiale.

En vente ici:

http://livre.fnac.com/a3696879/Serge-Bile-Sombres-bourreaux

 

Le disque, lui, est un Best of de mes plus belles chansons d’amour.

Ce sont des tubes que j’ai composés ces dix dernières années pour les plus grands artistes antillais et ivoiriens, qui en ont fait des tubes, que ce soit Jocelyne Beroard, Eric Virgal, Meiway,

et bien d’autres…

Serge et Jocelyne Béroard

 

Merci beaucoup de nous avoir accordé un peu de temps  et

de vous êtes prêté aussi simplement à ce jeu Serge…

 

C’est moi qui vous remercie. Et au plaisir de nous retrouver autour d’une bonne table…

 

Ouiiii à ma table (Rires)

 

En savoir plus sur Serge Bilé: 

 

http://www.sergebile.com

Marthe-Ghislaine Ekambi Dayas-Eyoum

(Mai 2012)

 

 

 

« L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle est belle.

Sans lui, nous en douterions. »

Anatole France

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