A l’occasion de la saint Valentin, voici une suggestion de menus

à déguster en tête à tête,

ou avec des personnses que l’on aime tout simplement

Bonne fête

 

 

Et voici mille et une Saveurs

à partager avec l’Elu de son cœur !

 

 ©Fotosearch

 

 

 Menus: Suggestions de différents plats!

(Vous pouvez retrouver toutes mes recettes suggérées dans ce menu

ici sur le blog et /ou sur le site féminin http://www.grioopourelle.com)

 

Apéritifs/Mise en bouche

 

Cocktail le Serment d’Amour « Ndol’a Su » (alcoolisé)

ou

Cocktail « Fleur d’Amour » Cocktail(sans alcool)

 

Servis avec des mises en bouche au choix

Boulettes de poisson à ma façon

 

Roulés de plantain à la viande hachée(Cameroun)

 

Accras de morue (Antilles) 

 

Beignets de maïs (Bénin/Cameroun)

 

Soyas de boeuf (brochettes) à ma façon

 

Brochettes de bœuf Teriyaki(Japon)

©Elke Dennis

 

Entrées au choix

Cassolette de fruit de mer et chiffonnade de laitue à l’emmental (France)

 

Taboulé libanais

 

Crevettes à la Douala façon « Ma mamie Ma’Njowè « 

 

Achard de légumes (Madagascar/Maurice/Réunion) et  

 

Pastels de poisson (Sénégal)

 

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Plats au choix

Massalé de porc à ma façon (Réunion)

 

Ma blanquette de veau aux effluves épicés

 

Brochettes de crevettes à l’ indienne

 

Gratin de morue aux ignames (Haïti) 

 

Mon boeuf mode Citio

 

Mon duo amoureux de  morue salée et crevettes aux légumes 

 

Volaille Yassa (Sénégal)

 

Servis avec  des accompagnements au choix

Riz basmati ou parfumé 

 

Banane plantain frite (Afrique/Caraïbe)

 

Bâtons de manioc (Cameroun)

 

Manioc à la vapeur (Afrique)

 

Attiéké (Côte d’ivoire:semoule de manioc à la vapeur)

 

Patate douce frite ou à la vapeur (Afrique)

 

Nan au fromage (Inde)…

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Desserts au choix

Crème de Corossol

Duo de sorbets au choix : Mangues /Litchis ou Ananas/Coco.

Brochettes d’Ananas épicées et glace vanille ou rhum raisin

 

Le gâteau au chocolat spécial Saint Valentin

(Il peut être fait par des enfants)

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Recette

Ingrédients

200g de chocolat à pâtisserie

50g de racine gingembre frais

175g de beurre mou (température ambiante)

3 jaunes d’œuf

5 blancs d’œufs

100g de sucre roux

100g de poudre d’amandes

40g de farine de blé

1 pincée de sel fin

Préchauffez votre four à th7-210°C.

Cassez le chocolat dans un saladier

Faites fondre au bain marie.(Ou au micro-ondes)

Nettoyez, épluchez et râpez le gingembre frais.

Fouettez le beurre pommade.

Ajoutez le chocolat fondu petit à petit sans cesser de fouetter.

Ajoutez le sucre puis les jaunes un à un. Fouettez bien.

Ajoutez la farine, la poudre d’amande et le gingembre râpé.

Mélangez à la spatule.

Fouettez les blancs avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement à la préparation

Beurrez un moule à cake en forme de cœur.

Farinez le moule. Versez la pâte et enfournez

Baissez le four à th6-180°C et laissez cuire 35 min.

Sortez le cœur au chocolat et laisser refroidir.

Démoulez et le mettre sur un grand plat décoré.

Servir avec des boules de glace ou de la crème anglaise

ou encore un coulis aux fruits rouges.

 

Boissons au choix

Champagne tout au long du dîner

ou

Vin Rosé /Blanc/Rouge au choix

(vin blanc sec et racé surtout pour accompagner les brochettes de crevettes)

 

Eau, jus de fruits, Lassi, thé à la menthe…

 

Digestifs

Rhum au gingembre

Mon philtre d’amour (Bois bandé à ma façon)

Thé ou tisanne gingembre/bissap

 

Suggestion de menu pour  végétariens

Apéritifs/mise en bouche

Même coktails que pour les autres menus

servis avec un Duo de Beignets

(Beignets de manioc et beignets de maïs. Cameroun/Bénin)

 avec une sauce pimentée.

Accras de haricot  ou Akara Haoussa

 

Et/ou Souskaï d’avocat (Antilles)

 

Entrée

Samosas farcis aux légumes (Inde)

Plat

Gratin façon dauphinoise au parmesan ou à l’emmental
servi avec un duo de salade, mâche et chêne (France métropolitaine)

Voir aussi cerains plats à base de poissonet/ou crevettes

dans les autres menus

Desserts au choix

Comme pour les autres menus suggérés

Plus le gâteau au chocolat

Boissons au choix

Comme dans les autres menus

 

Digestifs

Rhum au gingembre

Mon philtre d’Amour (Bois bandé à ma façon)

Thé ou tisanne gingembre/Bissap

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Mmmmmmmmm bon appétit

 

 

 

«La bouche, a dit Curnonsky,

(de son vrai nom Maurice Edmond Sailland)

le prince des gastronomes, ne sert pas seulement à manger,

elle sert aussi à goûter,

et tous les grands amants sont aussi de grands gourmands»