Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

Cake au citron

 © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

Recette    

Ingrédients pour 6 gourmands

3 oeufs (moyen ou gros calibre)

180g de sucre semoule

160g de farine de blé tamisée et 1/2 sachet de levure

150g de beurre demi-sel de préférence (De Poitou-Charentes)

ou à défaut du beurre doux

(plus une petite pincée de sel fin)

2 citrons jaunes

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Prenez un saladier (jatte/Bassine à cuisine…) 

Cassez vos oeufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que

le mélange blanchisse.

Incorporez la farine mélangée à la levure.

Ensuite faites fondre votre beurre et versez-le d’un coup dans la pâte.

Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène.

Lavez vos citrons, prélevez les zestes (sans prendre le blanc qui est amer) .

Ensuite émincez vos zestes dans le sens de la longueur

et plongez-les dans de l’eaubouillante

(je me sers du micro-ondes pour aller plus vite!) 

Ressortez- les  immédiatement

Ensuite plongez-les dans de l’eau glacée (préparée préalablement)

Égouttez , séchez et réservez .

Coupez vos citrons et pressez-les.

Versez  le jus dans la pâte et mettez les zestes.

Remuez le tout délicatement.

Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.

Enfournez (180°C) et laissez cuire 40 minutes.

Lorsque le cake est cuit démoulez-le. 

Il se déguste tiède ou froid.

Que de boissons au choix pour accompagner cette douceur

en cas de beau temps

Si jamais il fait un chouya frais,

je suggère un thé aux épices par exemple

 (la recette ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-the-aux-epices-60228957.html)

ou un chocolat chaud aux épices ou nature

Et pour les grands, un bon vin chaud

(recettes ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mes-vins-chauds-62660456.html)

Bonne dégustation

Note

Ce cake peut être réalisé avec les 2 sortes de citrons (1 jaune et 1 vert)

et du rhum.

Cette variante est à réserver uniquement « aux grands!!! »

Astuce

Vous pouvez à la fois beurrer et fariner le moule.

Aucune chance que le biscuit ne colle en le

démoulant!

« La vraie cuisine est une forme d’art, 

 un cadeau à partager »

Oprah Winfrey