La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et

 nous nous retrouvons souvent à court d’idées

Voici des suggestions de plats et menus simples,

 économiques et si savoureux

A vos fourneaux

 

 

Entrée:

Velouté classique au potiron 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-veloute-classique-au-potiron-60296056.html

Ils sont à très bon prix en ce moment

 

 

Plat:

Lapin à la moutarde et sa garniture forestière

                                                    © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 

Pour ceux qui apprécient le lapin, c’est une viande qui « se cuisine à tous les temps »

Ici la sauce est essentiellement à base de moutarde, de vin blanc et de crème pour la douceur et l’onctuosité.

Bouquet garni et Estragon se côtoient subtilement afin de chanter un « air de Provence »…

Quant à la garniture, elle est composée de pleurotes,de girolles, de cèpes et de bolets…

Ce lapin  est divin servi avec des tagliatelles ou des  morceaux de banane plantain frits (Missolè ou Missouwa au Cameroun, Amadan au Togo et Bénin, Alloco en Côte d’Ivoire, Makemba en RDC…

Photo ici:

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-banane-plantain-frite-60426863.html

Note:

Etant donné qu’il s’agit ici d’un plat principal, l ‘idéal est de choisir des plantains qui ne sont pas trop mûrs.

En effet, trop mûrs, ils s’imprègnent beaucoup trop d’huile et du coup peuvent être écœurants mais surtout indigestes!

Pour ceux qui apprécient le vin je suggère un Riesling (Vin Blanc d’Alsace) car la sauce est faite avec.

(Il vaut mieux boire le même vin utilisé dans la sauce, pour ne pas altérer les saveurs du plat!!!)

 

Dessert:

Mon Gratin de clémentines et pamplemousses

Cette douceur est très simple à réaliser et à base de pamplemousses (pomelos, c’est de saison) de clémentines (si vous le pouvez des corses), et un sabayon à l’orange…

(Bientôt la recette dans sa totalité dans la rubrique: Pâtisseries, desserts, entremets, glaces et sucreries)

Pour ceux qui apprécient le vin (avec modération) je suggère pour terminer le repas en beauté et accompagner ce dessert, un vin blanc très doux:

Un Muscat de Rivesaltes(Roussillon)

Mmmmmmmmm Bon appétit

 

« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur »

Elsa Schiapparelli

 

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