Les vedettes des beaux jours sont sans aucun doute les salades.   Qu’elles soient à base de laitues , de crudités, enrichies ou avec des fruits,  elles enchantent nos papilles et notre ligne !     © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Ici, il s’agit d’une salade toute simple,que j’ai proposé avec   des grillades.   Elle est faite avec de belles tomates de saison   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   De la menthe de notre jardin (Merci mes loulous!)         © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Des concombres   Du maïs   (J’ai toujours des petites boites de maïs dans mon garde-manger!)   De la ciboulette et un peu de … Continuer de lire Salade printanière!

  Salade gourmande de tomates .         Tout est couleur et saveur Toute la famille aime, c’est facile, économique et vachement bon Ici, la salade de tomates est faite avec des tomates de saison (en été avec des tomates grappes), du Gouda,(pour changer un peu de la bonne Mozzarella ou du chèvre qui s’accorde bien avec la tomate aussi) des olives vertes farcies aux poivrons rouges ,du persil et de la ciboulette. Ala maison,nous la dégustons avec de la vinaigrette « spéciale Marthe »(sans moutarde, à base de vinaigre balsamique…Voir recette dans le blog!)  Pour ceux qui apprécient le … Continuer de lire Salade gourmande de tomates .

C’est frais, c’est simple, c’est bon!   Assiette de concombres façon Magyar.    © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso​n.com  Recette Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres De la menthe fraîche (selon votre goût)   6 brins de ciboulette (facultatif) Poivre Sel fin Paprika en poudre Du fromage blanc onctueux Vinaigrette maison (à bas d’huile, de vinaigre balsamique…)   Lavez et coupez les concombres en rondelles. Disposez-les dans une assiette et assaisonnez-les avec le poivre et le sel. Parsemez les rondelles de menthe fraîche et de ciboulette ciselées. Puis parsemez le  paprika.   Servez de suite, avec du fromage blanc onctueux et frais que vous aurez … Continuer de lire Assiette de concombres façon Magyar.

Coupe de Melon  Charentais au jambon de Parme         Melon et Jambon de Parme, quelle histoire d’Amour     Juste une autre variation, une autre présentation autour de ce thème   Pour confectionner  les boules de melon utilisez une cuillère parisienne   Pour le décour j’ai utilisé de la ciboulette et de la menthe fraîche de mon jardin C’est simple, c’est frais, c’est vachement bon   Nature ou avec quelques gouttes de vinaigre balsamique… Hum     Pour ceux qui aiment le vin, je suggère un Côtes du Rhône   Attention avec modération!!!   Mmmmmmmmm Bon Appétit   … Continuer de lire Coupe de melon charentais au jambon de Parme!

Mon Taboulé libanais   En vrai, le taboulé libanais est bien plus vert, car moins de boulgour et plus de persil     Recette Ingrédients 200g de boulgour fin (blé concassé) 1 botte de persil plat(c’est le plus parfumé!!!) Ciboulette fraiche (Facultatif, selon les goûts)  1 kg de tomates fermes 3 oignons (blancs de préférence) 1 bouquet de menthe fraîche Le jus de 2 citrons Sel ou Arôme Maggi (selon votre goût) Huile d’olive de préférence sinon de tournesol 3 gousses d’ail (facultatif) Ma touche en plus, un peu de vinaigre balsamique (selon vôtre goût)   Faites tremper le boulgour … Continuer de lire Taboulé libanais

Mes Achards de légumes    Recette Ingrédients 250g de chou fleur 250g de haricots verts 250g de carottes 2 oignons Poivron rouge (facultatif) 6 piments verts (doux et allongés) 1 cuill à café de sel ou arôme Maggi ½ cuill à soupe de curcuma 1 cuill à soupe de gingembre frais râpé  4 cuill à soupe d’huile d’arachide (ou de tournesol) 2 cuill à soupe de vinaigre Emincez finement les légumes (avec une râpe à julienne par exemple) et faites les blanchir quelques minutes (2à3 min).   Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les … Continuer de lire Achards de légumes (Madagascar/Maurice/Réunion)

Fleur de charcuteries Assiette de charcuterie réalisée par Samuel-Georges, mon deuxième fils. Il a 11 ans et il aime m’aider en cuisine depuis tout petit (« Maman de plusieurs », 5 garçons et une petite pupuce,participation, inventions,créations, réalisations,adaptations,cuissons, invitations et dégustations sont de mise à la maison  )   “Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires”. Grimod de la Reynière. Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la Newsletter ! Continuer de lire Assiette de charcuteries!