A coup de slogans du type:
» Manger au moins 5 fruits et légumes par jour »
ou encore
» 3 produits laitiers par jour »,
manger équilibré, varié sans se ruiner n’est pas chose aisée;
Et pour une famille nombreuse comme la mienne
cela devient un chouya compliqué!!!
Grrrrrrrrrrrrrr
Toutefois, en mangeant des produits de saison,
Bonne alimentation ne rime plus toujours avec privation 😉
Le panier futé du mois d’Avril
Les légumes :
Artichauts violets (ou poivrades)
Délicieux crus avec une bonne vinaigrette
Asperges
Carottes
Choux (Chou pommé, chou-fleur)
Concombres
Bien qu’il fasse encore un peu frais, on peu commencer à en profiter
Cresson,laitue, salade
Lentilles
Poireaux
Pommes de terre
Tomates
Vitelotte
Profitez également des fèves fraîches dont la saison est assez courte!!!
Et ici le produit vedette du moment est le radis rose
Selon la variété, le radis rose peut être soit rond, rouge, long, rose à bout blanc,
soit encore demi-long, rouge à petite pointe blanche.
Ce qu’il faut retenir c’est que tous sont riches en fibres, vitamines et en sels minéraux!
Il faut les choisir bien fermes, un peu luisants avec des fanes (ou feuilles) bien vertes et drues.
Attention évitez les très gros!!!
Se conservant assez mal, achetez-le au fur et à mesure de vos envies
Quant aux fanes (ou feuilles) ne les jetez-surtout pas, elles font de délicieux
potages.
Champignons: Aromates
Champignon de Paris
Champignons cultivés…
Morilles
Aromates :
Basilic, ciboulette,persil,romarin
Les Fruits :
Pamplemousses et Kumquats et il reste quelques oranges sanguines
et bien entendu les oranges tardives, comme la Valencia espagnole
Bananes
Fruit de la passion
Pistaches
Pommes
Raisins secs
Rhubarbe
Et aussi:
Les mangues et les fraises
Dessert aux fraises Mmm Douceurs Maison :
Biscuit léger et moelleux décoré avec de la crème Chantilly maison,
des tranches de fraises 🍓 et du pralin
Les viandes :
L’ Agneau ,viande de printemps par excellence!
Bœuf
Chevreau
Lapin
Magret de canard
Mouton
Porc
Poulet
Veau
et comme gibier :
Bécasse
A noter que vous pouvez aussi trouvez de la bonne Pintade (label rouge)
délicieuse « braisée à la camerounaise », ou farcie aux herbes (sous la peau)
et cuite au four ou encore à la togolaise et béninoise, façon Djinkoumin ou
Amiwo:
Les poissons et fruits de mer :
Alose
Cabillaud
Carpe
Daurade
Haddock
Lamproie
Limande
Lotte
Maquereau
Merlan
Raie
Saumon
Thon
Truite
Turbot
Crevettes et langoustes
Coquilles Saint-Jacques
Le saviez-vous?
Il existe des dizaines de raies.
a plus fine est la raie grise encore appelée raie bouclée ou clouée.
Elle est reconnaissable à sa peau aux aspérités recourbées.
Elle est presque toujours présentée découpée.
Choisissez-la avec une peau visqueuse: C’est un signe de fraîcheur!
Pour ceux qui aiment le fromage :
Affidélice au chablis
Beaufort
Brocciu
Comté
Coulommiers
Crème
Epoisses
Mimolette
Parmesan
Saint-Nectaire
Tomme
Roquefort
De quoi faire plaisir aux « nôtres »…de temps en temps 
Mmmmmmmmm
« Que ton aliment soit ta seule médecine! »
Hippocrate
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