Aujourd’hui 6 janvier, c’est l’Épiphanie ,

à nos couronnes et galettes …

 Si vous le pouvez, faites- les vous mêmes! 

Certes, elles auront une forme moins régulière que celles du commerce,

mais leur goût sera plus savoureux car confectionner

pour les vôtres avec Amour 👌

Je propose une kyrielle de douceurs économiques,

                            étant maman d’une grande tribu !

                            (7 enfants)

                                 Ce sont des recettes faciles et qui généralement

font l’unanimité chez les grands et les petits!

                                

Recette

Mmmm quand les rois décident de faire

de Nous leurs hôtes

Ingrédients pour chaque couronne

( 1 Brioche pour 6 gourmands )

320 g de farine de blé 

70 g de sucre roux en poudre (de préférence )

1 sachet et demi de levure de boulanger

4 cuill à soupe de lait entier ou demi-écrémé

3 œufs

100 g de fruits confits en dés

(facultatif, mes enfants n’aimant pas

je n’en mets plus!)

100 g de fruits confits en gros morceaux (facultatif, mes enfants n’aimant pas je n’en mets plus!)

100 g de beurre ramolli à température ambiante + un peu

pour la plaque à pâtisserie

1 cuill à soupe de fleur d’oranger (si vous aimez!)

Du sucre en grains pour la déco.Je n’utilise que celui-ci:

1 fève

Préparez un levain avec votre levure de boulanger

et un peu de lait ou d’eau tiède

Laissez monter le levain 10 minutes dans un endroit tiède.

Dans un grand saladier, versez la farine tamisée.

Ajoutez en mélangeant le sucre roux, le levain, le lait et 2 œufs.

Pétrissez la pâte.

Ajoutez les dés de fruits confits (si vous avez choisi d’en mettre),

le beurre ramolli, l’eau de

fleur d’oranger et la fève.

Malaxez le tout, ou faites-le faire par des

enfants Ils aiment !!!

Avec la pâte formez une couronne autour

d’un  grand bol(terrine) renversé.

Laissez reposer sous un torchon propre,

pendant au moins une heure et demie.

Badigeonnez la couronne avec le jaune

d’œuf restant (battu) délayé avec un chouya d’eau.

Allumez le four, thermostat 6 (180°C)

Dès qu’il est chaud, mettez la brioche sur

une plaque beurrée à mi-hauteur

Enfournez et laissez cuire 40 min env

Dès que la brioche est cuite, démoulez-la

et  laissez-la refroidir.

Puis décorez la couronne avec les fruits confits en gros morceaux

(si vous en mettez) ou le sucre

en grains, mon choix !

C’est prêt !!!

Pour accompagner ces douceurs royales,

je suggère du bon cidre

(Doux pour les enfants et les adultes qui l’aiment bien…

Comme moi), des pétillants sans alcool

ou du crémant de Bordeaux

Mmmm bonne dégustation et n’oubliez pas,

pâtisser c’est aussi aimer

Petite Note

Il est impératif de respecter l’ordre indiqué

pour les ingrédients!

Si vous avez des pralines roses de Lyon

(Mmmmmmmmm souvenirs de mon enfance),

garnissez votre brioche avec…C’est un pur régal

Tout savoir sur L’Épiphanie ici:

 https://mmmdouceursmaison.com/2016/01/03/article-l-epiphanie-en-question-et-recette-originale-de-galette-114107/

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

Oprah Winfrey

Vous pouvez retrouver certaines de mes recettes sur le site féminin http://www.grioopourelle.com