Petites cloches épicées de la Saint Nicolas!

Dring Dring Dring, aujourd’hui c’est la Saint-Nicolas 

C’est donc délicieusement que nous la célébrons avec 

ces petites cloches épicées, qui sont un classique de

Mmm douceurs Maison et aussi, tout un tas de douceurs que vous

pouvez retrouver sur le site ♥

Tic Tac, Tic Tac… Saint-Nicolas annonce

l’arrivée de Noël, à grands pas   

Mmmmmmmmm

Fragrances et délices

De Noël

Petites cloches épicées

de la Saint Nicolas!

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(Tout sur Saint-Nicolas à la fin de l’article!!!)

Recettes pour de nombreux gourmands

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Ingrédients

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400 g de farine +un peu pour le plan de travail

120 g de sucre roux

1 cuill à soupe pleine de sucre vanillé maison 

2 bonnes pincées de levure chimique

200 g de beurre mou demi-sel!!!

 (Ramolli à température ambiante)

100 ml de crème liquide (Voire un peu plus!)

Épices: (Ici mélange Cannelle, Muscade et Gingembre)

3 jaunes d’œufs (Facultatif!)

Si vous souhaitez faire un glaçage

Du sucre glace (Au moins 200 g)

2 blancs d’œufs

Dans un saladier ou une bassine à cuisine, versez la farine

(Pas besoin de la tamiser ici)

et la levure (Mélangées!!!)

Faites un puits et rajoutez le beurre  les sucres, les épices et

mélangez…

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Rajoutez la crème liquide …

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Pétrissez

Roulez la pâte en boule et laissez reposer 30 minutes

au réfrigérateur

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Préchauffez le four (th 6-7 – 180/200°C)

Sortez la pâte du réfrigérateur.

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Farinez votre  plan de travail et abaissez-y la pâte

sur 5mm env. d’épaisseur 

(De vous à moi je le fais à l’œil )

Découpez des cloches à l’emporte pièce 

Tapissez votre tôle à pâtisserie d’une feuille

de papier sulfurisé légèrement beurrée

et déposez-y les cloches.

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Badigeonnez avec les jaunes d’oeufs.

Elles seront bien dorées!

Cependant, ce n’est pas nécessaire si  les cloches sont

glacées. 

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes env.

A la sortie du four, décollez les cloches et laissez les refroidir sur une grille.

Lorsqu’elles sont refroidies, préparez votre glaçage :

Dans un grand  bol, fouettez ensemble les blancs d’œufs

et le sucre glace manière à obtenir une pâte collante

ni trop dure, ni trop fluide.

(Ici je l’ai fait léger, les biscuits étant sucrés)

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Étalez-la  sur les cloches à l’aide d’un pinceau à pâtisserie

et laissez complètement sécher.

C’est prêt !!!

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Ces douceurs sont délicieuses servies avec 

du chocolat chaud , du thé au gingembre ou

au bissap (Fleur d’hibiscus) ou encore

Du vin chaud:

photo1608

https://mmmdouceursmaison.com/2016/12/03/article-mes-vins-chauds-62660456/

Mmmm, bonne dégustation avec les vôtres

et n’oubliez pas, pâtisser c’est aussi aimer 

Vous aimerez peut-être aussi 

Pain d’épices façon Mmm Douceurs Maison

https://mmmdouceursmaison.com/2018/12/05/pain-depices-facon-mmm-douceurs-maison/

 

En savoir plus sur Saint-Nicolas

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On fête la Saint-Nicolas en Lorraine, en Alsace, dans le nord de la France, en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne, en Autriche, aux Pays Bas, parfois, de façon très différente   

Tous les 6 décembreSaint Nicolas fait par exemple le tour de toutes les villes de Lorraine. Les confiseries et les pâtisseries sont remplies de pain d’épices et de chocolat. Le Saint-Nicolas, à la grande joie des enfants, fait le tour des écoles pour y distribuer des friandises. C’est le patron des écoliers.

Dans les villes, le maire lui donne les clés de la ville afin qu’il puisse défiler dans des chars, accompagné du père fouettard parfois, pour distribuer des bonbons dans les rues.

Isabelle nous signale qu’en Belgique, « il est acompagné de son âne et du père fouettard (qui chez nous est tout noir), habillé d’un riche vêtement de page rouge et or et il a un martinet ».

(Source ici:http://www.fete-enfants.com/saint-nicolas-enfants/saint-nicolas-histoire.html)

« Celui qui n’a pas Noël dans son cœur ne le trouvera

jamais au pied d’un arbre« 

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19 réflexions sur “Petites cloches épicées de la Saint Nicolas!

    1.  Emilie Same Ngambi non non, ils n’aiment pas le pain d’épices (texture, miel, vergeoise)…Du coup je fais ces sablés avec les épices du pain sans le miel…

      J'aime

  1. Les bébés Dayas- Eyoum ne peuvent pas aller en congés chez des gens, ils vont comparer ce qui leur est servi avec la cuisine de pro de leur maman. Pardon les enfants, faut savoir que toutes les femmes ne cuisinent pas comme maman, faut pas venir bouder ma bouffe un jour et m’accuser de maltraitance culinaire.

    J'aime

  2. Marthounette, sors nous un livre de tes recettes maison. t’es trop forte, trop créative dans la cuisine. Peut-être que c’est toi qui créera la première vraie boulangerie pâtisserie un jour au pays. Va de l’avant, motion. je veux la recette du gâteau au yaourt.

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