Mon Taboulé libanais
 

En vrai, le taboulé libanais est bien plus vert, car moins de boulgour et plus de persil

 

 

Recette

Ingrédients

200g de boulgour fin (blé concassé)

1 botte de persil plat(c’est le plus parfumé!!!)

Ciboulette fraiche (Facultatif, selon les goûts) 

1 kg de tomates fermes

3 oignons (blancs de préférence)

1 bouquet de menthe fraîche

Le jus de 2 citrons

Sel ou Arôme Maggi (selon votre goût)

Huile d’olive de préférence sinon de tournesol

3 gousses d’ail (facultatif)

Ma touche en plus, un peu de vinaigre balsamique (selon vôtre goût)

 

Faites tremper le boulgour 30 min dans de l’eau froide ;

Rincez ensuite soigneusement plusieurs fois à l’eau fraîche pour enlever toutes les impuretés.
 

Préparez les tomates en les coupant en dés. Hachez le persil, la menthe,

la ciboulette les oignons blancs et mélangez aux tomates.

Ajoutez le Boulgour bien égoutté.

Assaisonnez d’huile, de jus de citron et d’arôme Maggi ou de sel et du vinaigre

balsamique.
 

Si vous aimez les goûts corsés, vous pouvez ajoutez les gousses d’ail dégermées

(pour éviter l’amertume) et écrasées.

Pour ceux qui aiment le vin, citron et vinaigre sont les « ennemis » du Vin

alors optez pour des vins légers blancs ou rosé ou

des rouges fruités(Muscadet,Sylvaner, Bourgogne…)

 

Je suggère un Côtes de Provence (Rosé) bien frais!

Attention avec modération!!!

 

Mmmmmmmmm Bon Appétit

Note:

Le taboulé libanais peut se faire avec encore plus de persil et

de menthe et moins de Boulgour.

Plus léger et encore plus frais, un délice!!!

 

“Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,

c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires”. 

 

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