Mmm, demain c’est la Chandeleur, (Le 2 Février !):
Voici pour vous, la recette de pâte à crêpes qui,
une fois lue, se retient pour toujours 🙂
Et à vous de délicieuses crêpes salées, sucrées…
Que ça saute !!!
En apéritif, en dessert, en gâteau,
sucrées ou salées,
« ces galettes bretonnes »
font très souvent l’unanimité.
Des œufs, du lait, de la farine,
un zeste d’imagination
et le régal est assuré.
Pâte à crêpes ultra simple!
Afin de ne pas louper (et au fil des années vous n’en aurez plus besoin !!! ),
utilisez comme pot à mesure, un simple pot à yaourt vide 🙂
Personnellement, lorsque je montre cette astuce à des enfants, je me sers
d’un pot à yaourt maison comme celui-ci :
vous pouvez d’ailleurs retrouvez ma recette de yaourt ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2013/02/08/article-yaourts-maison-avec-ou-sans-yaourtiere-115165202/
Mais vous pouvez également utiliser un pot de yaourt du commerce !
Recette de la pâte:
Dans un saladier ou autre bassine à cuisine, versez la farine
(l’équivalent de 3 pots pleins! ) et une pincée
de sel fin et mélangez.
Si la pâte est essentiellement , vous pouvez aussi
rajouter des épices au choix…
Ensuite creusez un puits et mettez-y 3 œufs gros calibres
(ou 4 petits) et mélangez.
Incorporez progressivement, 3 pots de lait entier (de préférence),
tiédi, avec le sucre délayé (pour des crêpes sucrées) en mélangeant afin
d’obtenir une pâte lisse et fluide.
Rajoutez les parfums choisis en cas pâte sucrée (fleur d’oranger,
noix muscade, rhum, Grand-Marnier, vanille, cannelle citron…)
et deux cuillères à soupe d’huile, ou de beurre fondu ,que vous aurez laissé colorer
jusqu’à la couleur noisette.Le goût obtenu est divin !!!
Laissez reposer la pâte une bonne vingtaine de minutes
à température ambiante, voire un peu plus !
Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude préalablement graissée
au beurre ou à l’huile.((ou plusieurs comme moi). Et surtout, vous n’aurez
absolument pas besoin de graisser la/les poêle(s). Cette pâte ne colle pas!
Utilisez une louche ou une tasse, pour verser la bonne quantité de pâte.
Et laissez cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté , ou un peu moins sur le
deuxième côté, question de goût 😉
Voilà, à vous et surtout à vos enfants de faire sauter des crêpes…
Si vous (ou vos enfants) doivent en faire en grande quantité, doubler, voire
tripler…les quantités proposées 😉
Photo ci-dessous rajoutée le 01/02/2020👇
Mmmmmmmmm bonne dégustation
Mon astuce en plus :
Afin de faire des crêpes à la fois croustillantes (sur les bords), moelleuses
et surtout digestes, pour la pâte, faites un mélange de lait
(du lait entier, c’est meilleur!!!) et d’eau gazeuse type Salvetat (nature,
voire parfumée)…vous m’en direz des nouvelles 😉
Photo ci-dessous rajoutée le 05/05/2017
Et voici le lien vers l’article qui vous dit
tout sur cette fête qui nous permet de nous régaler :
et aussi cet article Tout sur les crêpes ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2011/08/18/article-tout-sur-les-crepes-60477027/
« Au premier de l’an, fais deux crêpes pour avoir de l’argent »
Mmmdouceursmaison.com 
Merci
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Dis donc merci pour cette astuce (lait entier salvetat), miaaamm ils doivent être heureux les loulous
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Bon à savoir…Eau gazeuse(salvetat),lait entier…Miaaammm!!!
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Miam miam et que ça saute. Vive la Chandeleur
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Oui Oui ♥
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