Dès qu’il fait plus chaud, des boissons rafraîchissantes maison, d’ici et d’ailleurs
sont la bienvenue. En voici une, mon Jus de Bissap vert,
au goût plus subtil que le fameux jus de Bissap rouge, déjà proposé
sur le site. Un délice désaltérant façon Mmm Douceurs Maison 👌
Jus de Bissap vert ou de foléré
( décoction de fleurs d’hibiscus)
façon Mmm Douceurs Maison👌
Le jus de Bissap ou Foléré est très prisé dans l’ensemble
de l’Afrique. Les recettes sont nombreuses et toutes délicieuses
et rafraîchissantes,les unes que les autres… sachant que le plus consommé
sous forme de boissons, confiture, coulis… est le Bissap rouge.
Procédé pour faire ce jus ici 👇🏾
Recette détaillée et tout savoir sur le Bissap ici 👇🏾
Là , c’est du jus à base de Bissap blanc que je vous propose.
Il est fait avec des fleurs de Bissap (ou Foléré) blanches et séchées
que l’on utilise aussi dans des sauces…
Je l’appelle Jus de Bissap vert le préparant avec de la menthe
de mon jardin et du citron vert !
Le goût est certes plus subtil, mais tout aussi bon que le rouge, à condition
de bien le préparer 😉
Recette de mon jus de Bissap vert
2 à 3 grosses poignées de Bissap blanc env. 2 tasses (Selon votre goût )
2,5 à 3 l d’eau
un gros morceau de gingembre frais râpé
De la menthe fraîche ( 2 tiges pour moi…) J’utilise celle de mon jardin
1 citron vert
Du sucre en poudre (Selon vôtre goût )
Faites bouillir pendant au moins 1/4 d’heures les feuilles de Bissap
dans de l’eau, avec, le citron vert lavé et coupé en deux,
la menthe lavée, le gingembre frais lavé, épluché et râpé…
Éteignez le feu et laissez bien infuser couvert.
Puis filtrez le jus obtenu.
Laissez refroidir et filtrez une seconde fois si nécessaire.
Ajoutez le sucre( à votre convenance) et conservez
au frais (réfrigérateur).
Il se consomme très frais et, en général, fait l’unanimité
chez les petits et grands.👌🏽
Personnellement, je le sers avec des glaçons et des rondelles de
citrons jaunes. Un délice…
Mmm bonne dégustation et prenez soin de vous, des Vôtres…
et des autres !
Que Dieu nous garde 🙏🏾
Les bons crus font les bonnes cuites
Pierre Dac
Mmmdouceursmaison.com 