Au menu : Pavés de saumon aux oignons et poivrons ♥

Ma cuisine est remplie de légumes de saison, de quoi concocter 

un tas de douceurs d’ici et d’ailleurs, façon Mmm Douceurs Maison👌

Vendredi c’est « poisson », alors inspirez-vous, c’est gratuit  

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée

et nous nous retrouvons souvent à court d’idées…

Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques

et si savoureux…

A vos fourneaux!!!

Au menu  :

Pavés de saumon

aux oignons et poivrons ♥

saumon aux légumes

Procédé pour réaliser ce plat 

Liste d’ingrédients à adapter selon le nombre de personnes

Pavés de saumon

poivrons rouges et verts

oignons jaunes

Un peu de jus de citron frais

huile d’olive parfumée

Sel parfumé et cubes assaisonnement

ou fumet de poisson maison et poivre au choix

Épices et herbes aromatiques au choix

Il y a des plats que j’appelle « Tac, Tac, Tac » tant ils sont simples

et rapides à réaliser, à l’instar de celui que je propose ce soir.

Je commence par assaisonner et arroser de citron les pavés de saumon,

je les emballe dans du film alimentaire et je réserve au frais.

J’épluche les légumes lavés et je les

coupe en lanières.

Je fais blanchir les lamelles de poivrons quelques minutes,

afin de les rendre plus digestes…

Puis dans une grande sauteuse, je fais revenir les lamelles d’oignons,

dans de l’huile d’olive parfumée( par mes soins) au romarin

et au piment rouge…

SAM 3658

Ensuite, je rajoute les lamelles de poivrons et

j’ assaisonne et fait revenir l’ensemble, en veillant

à ce qu’il y ait un peu de jus et je réserve, couvert !

Je récupère les pavés de saumon

et je les fait cuire à la vapeur 10 minutes.

Je procède en plusieurs fois..

Saumon aux légumes 3

Puis je récupère les pavés de saumon que je déballe

et que je dispose délicatement dans un plat allant au four.

Ensuite je les recouvre avec la poêlée de légumes et le jus…

Et je dispose le plat couvert de papier dans le four, très doux,

juste pour garder chaud, jusqu’au moment de servir.

Juste avant de servir, je parsème le plat avec des

herbes aromatiques…

saumon aux légumes

C’est prêt !

Servez chaud, avec une purée de piments à part

Saumon aux légumes 2

Recettes de purées de piments ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/

et

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

Cette douceur est délicieuse servie avec du riz blanc ou

du couscous(semoule) aux raisins, ou encore de l’attiéké

(Semoule Côte d’Ivoire)…

et aussi des bâtons de manioc par exemple

Saumon aux légumes 2 - Copie

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un

Côtes de Bordeaux Blayes blanc  à consommer avec modération.

« Maximum 2 verres par jour, et pas tous les jours »

Mmm bon appétit et n’oubliez pas,
cuisiner c’est aussi aimer ♥ 
De toutes les passions, la seule vraiment respectable
me parait être la Gourmandise
Guy De Maupassant
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