Au menu : Riz wolof ou jollof façon Mmm Douceurs Maison 💛

Le plat unique Ă  l’africaine porte en lui une chaleur indĂ©niable,

qui donne envie de partager en toute convivialité .

En outre il est bien souvent Ă©conomique, surtout pour

une famille nombreuse. Seule condition, qu’il soit

Ă  la fois complet et Ă©quilibrĂ© 🙏

C’est le cas de ce riz wolof ou jollof que je propose parfois

aux nombreux miens .

Inspirez-vous, c’est gratuit 👌

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisĂ©e

et nous nous retrouvons souvent à court d’idĂ©es


Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques

et si savoureux
 A vos fourneaux!!!

Au menu :

Riz wolof ou jollof

façon Mmm Douceurs Maison

riz jollof 2

Pour la petite histoire

Le riz  wolof ou riz jollof /jollof rice  serait une spĂ©cialitĂ© d’origine

sĂ©nĂ©galaise, mais qu’en rĂ©alitĂ© on retrouve dans de

nombreux pays africains.

Plus prĂ©cisĂ©ment de l’ouest africain :

BĂ©nin, Cameroun, CĂŽte d’Ivoire, Gambie, Ghana, LibĂ©ria,

Mali, Nigéria, Sénégal, Togo, Sierra Leonne.

Le procĂ©dĂ© de prĂ©paration de ce plat unique est  le mĂȘme

dans tous ces pays. C’est juste le nom qui change !

Quant à la garniture de légumes et de viandes, elle diffÚre selon les envies,

les coutumes et religions…

En ce qui me concerne, n’ayant aucune restriction religieuse,

la garniture change selon mes envies mais aussi selon ce que

j’ai Ă  disposition dans ma cuisine.😊

NB:

Il est intéressant de noter que le Riz wolof ou jollof a des cousins

dans d’autres continents que l’Afrique, Ă  l’instar du fameux

 Jambalaya, ou Jumbalaya , plat emblématique de Louisiane

aux États-Unis.

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Riz wolof ou jollof

façon Mmm Douceurs Maison

Plat unique à base de riz épicé, que je fais préalablement

précuire avec un peu de concentré de tomates .

Je prépare une sauce tomate soigneusement assaisonnée,

avec des oignons jaunes, des gousses d’ail…

et que je la laisse tranquillement mijoter et rĂ©duire…

Comme garniture, des carottes préalablement cuites dans un bouillon,

des haricots verts prĂ©alablement cuits et lĂ©gĂšrement sautĂ©s Ă  l’huile

d’olive et Ă  l’ail…

Et lĂ  j’y ai rajoutĂ© des saucisses de porc et du

Chorizo extra fort  ( pour le goût). Le tout coupé en rondelles (saucisses)

et morceaux (Chorizo) et j’ai tout fait revenir…

Je rajoute donc les légumes et les rondelles de saucisses, les morceaux

de Chorizo à la sauce. Je mélange bien.

Et enfin, je rajoute le riz précuit. Je mélange à nouveau, en rectifiant

assaisonnement. Et je laisse le riz garni terminer sa cuisson Ă  feu doux…

Pendant ce temps, je prĂ©pare des Ɠufs durs ( 8 minutes de cuisson )

DĂšs que le riz est prĂȘt, il n’y a plus qu’Ă  Ă©cailler les Ɠufs durs,

et soigneusement les disposer sur le plat.

C’est prĂȘt 👌

riz jollof

Un régal en toute simplicité, idéal et convivial, pour un repas

familial ou entre amis.🙏

Ce plat se suffit Ă  lui-mĂȘme, alors n’oubliez pas de proposer

une petite purée de piments à part :

Ndongo.jpg

Recette ici 👇

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/

Pour ceux qui apprécient le vin je suggÚre un CÎtes de Provence , (Vin rosé)

Attention, avec modération !

Mmm  bon appĂ©tit et n’oubliez pas, cuisiner mĂȘme

en toute simplicité c’est aussi aimer 😉

 

Vous aimerez peut-ĂȘtre aussi

Riz à la bohémienne façon Mmm Douceurs Maison

Recette ici 👇

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/29/article-riz-a-la-bohemienne-facon-mmmmmmmm-douceurs-maison-100480205/

De toutes les passions, la seule vraiment respectable
me parait ĂȘtre la Gourmandise 
  Guy De Maupassant
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