Les quiches, tartes et autres tourtes sont très appréciées

à la maison, et ce, en toutes saisons; et celle que je vous propose

aujourd’hui est délicieuse faite avec de bonnes

tomates de saisons gorgées de soleil et un fromage de chèvre frais 

de qualité !

A déguster dès la sortie du four 👌

Tarte au fromage de chèvre et aux tomates ♥

Recette

Ingrédients pour  8 parts copieuses

1 Pâte brisée maison

Recette ici : 

https://mmmdouceursmaison.com/2010/11/17/article-isee-61145402/comment-page-1/

ou un rouleau de pâte brisée du commerce,  (j’en utilise parfois aussi:) )

2 tomates moyennes +coulis de tomates maison

(Voir mes recettes de pizzas, dans cette rubrique.)

250 g de fromage de chèvre frais

Un peu de Comté râpé ou d’emmental (selon votre goût)

Du sel fin , du poivre blanc (J’ai utilisé du poivre de Penja/Cameroun)

Des fines herbes :

Mélange de persil plat et frisé frais et

de la ciboulette fraîche

Et aussi de l’origan séché

De l’ huile d’olive si vous aimez, sinon une huile neutre (Arachide, tournesol…)

 

Étalez votre pâte et garnissez votre moule à tarte préalablement

recouvert de papier sulfurisé ou beurré.

Piquez votre fond de tarte et réservez au frais.

Lavez, épépinez les tomates et coupez-les en rondelles.

Munissez-vous de votre moule à tarte garni avec la pâte,

et  tartinez le fond de pâte avec le coulis.

Puis, disposez les rondelles de tomates dessus.

Répartissez quelques miettes de fromage de chèvre

un peu partout et de plus gros bouts sur chaque rondelle

de tomate.

Saupoudrez de fromage râpé choisi et de toutes les herbes.

Dans un petit bol, versez un peu d’huile d’olive

et assaisonnez-là avec le sel, le poivre choisi…

Arrosez la tarte avec.

Enfournez pour trente  minutes (selon la puissance

de votre  four. Le temps peut-être réduit…ou légèrement rallongé.)

C’est prêt !

Servez cette douceur chaude(dès la sortie du four)

avec une salade verte et croquante  de saison …

Mmm bon appétit et n’oubliez pas,

cuisiner c’est aussi aimer ♥

Vous aimerez peut-être aussi la recette de la quiche au camembert

et aux fines herbes :

https://mmmdouceursmaison.com/2018/11/09/quiche-au-camembert-et-fines-herbes/

Le plus grand outrage que l’on puisse faire
à un gourmand, c’est de l’interrompre
dans l’exercice de ses mâchoires.
Grimod de la Reynière.