« Viens à la maison, il y a le printemps qui chanteeee  »

Merci à ce soleil qui inonde nos demeures et nos cœurs et,

en ce qui me concerne, me donne envie de cuisiner  un tas

de douceurs remplies de soleil, à l’instar de ce chou sauté aux légumes

Une douceur qui ravie pupilles et papilles👌.

Inspirez-vous, c’est gratuit  

Je propose une kyrielle de douceurs économiques,

étant une maman d’une grande tribu (7 enfants),

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les petits et les grands!

Chou sauté aux légumes

façon Mmm Douceurs Maison ♥

Recette

Ingrédients 

1 chou blanc (moyen)

2 à 3 grosses tomates bien juteuses+ un peu de sucre

si les tomates sont acides…

2 oignons jaunes

3 petits poivrons ( Vert, rouge jaune)

1 grosse carotte

Du poivre blanc de Penja (ou autre),

Du sel ou des cubes d’assaisonnement au choix

Du gros sel

Des aromates au choix

1 feuille de laurier

1 petit piment rouge (facultatif)

De l’huile d’olive ( Si vous n’aimez pas, un huile neutre )

Commencez par soigneusement laver tous vos légumes.

Puis émincez le chou et faits-le dégorger avec du gros sel

pendant la préparation des autres légumes.

Puis coupez les oignons en fines lamelles et réservez.

Coupez les poivrons en dés et faites les blanchir dans de

l’eau bouillante pendant quelques minutes

Faites la même chose avec la carotte.

Et enfin coupez les tomates en dés…

Munissez vous d’une casserole type Wok, ou Cocotte Africaine et

faites chauffer l’huile d’olive avec la feuille de laurier

Rajoutez-y les lamelles d’oignons et faites-les revenir jusqu’à ce

qu’elles deviennent translucides.

Ajoutez les dés de poivrons et laissez suer avec les lamelles

d’oignons quelques minutes.

Rajoutez les dés de tomates ( et un peu de sucre si nécessaire) et

les dés de carottes

Mélangez les légumes et laissez cuire, jusqu’à ce que les dés de

tomates aient rendu toute leur eau.

Puis, rajoutez les lamelles de chou soigneusement rincées

et égouttées. Assaisonnez à votre convenance.

Mélangez délicatement, rajoutez le petit piment si vous en mettez,

et un peu d’eau ,

et laissez cuire à couvert et feu moyen pendant une quinzaine

de minutes (voire un peu plus), en remuant les légumes

régulièrement, afin qu’ils ne brûlent pas.

Rectifiez l’assaisonnent si nécessaire.

C’est prêt!

Servez ce chou sauté aux légumes dans un plat, en le parsemant

de persil plat frais.

Ce chou sauté aux légumes façon Mmm Douceurs Maison,

accompagne divinement toutes sortes de grillades de poissons

ou/et de viandes, et aussi le bœuf aux olives…avec comme

autres accompagnements du riz blanc parfumé, de l’attiéké

(Semoule de manioc /Côte d’ivoire), du couscous et aussi

des tubercules cuites à l’eau ( Manioc, igname, patate douce ou pommes de terre…)

ou encore de la banane plantain cuite à l’eau ou frite.

De toutes les passions la seule vraiment respectable

me parait être la gourmandise 

Guy de Maupassant