Des rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème ou en brochettes ont toute leur place sur une table de réveillon ♥

Les rognons qui font partie des abats, ne sont pas considérés

comme des viandes nobles et beaucoup de personnes

les trouvent forts en goût. Et pourtant bien cuisinés, braisés à la française,

cuisinés en sauce madère ou comme je le propose ici ,flambés à la crème

ou en brochettes ils s’avèrent être un vrai délice et ont toute leur place

dans un menu de fêtes.👌 

À l’orée du réveillon  du nouvel an , certains sont angoissés

car  limités dans leur budget, mais souhaitant néanmoins faire plaisir

à leur famille, leurs enfant(s)…notamment en  leur proposant un bon repas. 

Mais savez-vous que c’est tout à fait possible?

Eh oui, grâce à des recettes salées, sucrées, à base de produits

de saison, et donc économiques.👌 

Quant à l’ingrédient secret qui rendra chacune de vos recettes

délicieuses, eh bien c’est l’amour avec lequel vous les préparerez 😉

Des rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème

ou en brochettes ont toute leur place sur une table de réveillon ♥

rognons 1

Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème

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Procédé pour la recette ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/18/rognons-de-veau-flambes-au-cognac/

 

Brochettes (Soyas) de rognons de veau et de légumes

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Procédé préalable pour réaliser vos brochettes

Nettoyez les rognons et détaillez-les; Voir ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/18/rognons-de-veau-flambes-au-cognac/

Ensuite lavez et coupez tous les légumes que

vous aurez choisis.

Privilégiez les bons légumes de saison…

et mélangez avec les légumes, afin d’assaisonner le tout à

votre convenance.

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Laissez mariner vos morceaux de viande le plus longtemps possible…

Et enfin montez vos brochettes

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Et hop sur le barbecue!!!

Servez vos Soyas( Brochettes) avec une purée de piments

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/

Et toutes sortes d’accompagnements…

Vous pouvez également proposer le même type de brochettes,

mais faites avec du filet de bœuf  👌  

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soyas9

Mmm bon réveillon, bonne dégustation et que l’amour

pour de vrai remplisse vos cœurs ♥

Marthe Ghislaine Ekambi Dayas-Eyoum

(Décembre 2018)

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