Et si je l’invitais à ma table…:Henri Dikongué!

Cette année, Mmm Douceurs Maison a choisi de célébrer

la fête de la musique, en faisant honneur à un troubadour

des temps modernes dont la sensibilité, la finesse, la douceur

et la générosité touchent profondément les cœurs…

Voici une  rubrique consacrée à des artistes,

à des personnalités et « anonymes »

qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie

et peut-être la vôtre aussi…

J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux

autour de ma passion …

 Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon

de les entrevoir autrement …

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Cette année, Mmm Douceurs Maison a choisi de célébrer

la fête de la musique, en faisant honneur à un troubadour

des temps modernes dont la sensibilité, la finesse, la douceur

et la générosité touchent profondément les cœurs.

Pour mon plus grand bonheur, c’est mon époux qui me

l’a fait découvrir il y a une vingtaine d’années et aujourd’hui, 

il occupe une place particulière dans notre maison et

nos cœurs…

Lorsque j’entends notre aîné Daniel fredonner certaines

de ses chansons, en langue Duala, langue de nos ancêtres

 qu’il ne pratique pas au quotidien, » Sisea mba bebe,

son Sisea mba bebe…« ,  c’est tellement émouvant …

Lorsque j’ai des amis et connaissances, qui touchés par

ses chansons me demandent de leur traduire celles qui ne

sont pas en français, je suis toujours touchée de voir ce qu’un

artiste riche de poésie, peut transmettre au-delà de la langue:

Notamment cette faculté de panser nos maux et de redonner

de la couleur à nos journées les plus sombres…

Quelle grâce que de pouvoir découvrir un peu plus, autrement,

cet artiste si pudique par ailleurs.

C’est un cadeau que je partage avec vous ♥

Rencontre avec

Henri Dikongué!

Et si je l’invitais à ma table… !

Henri dikonguè 1

Entrevue :

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Marthe :

Bonjour Henri, olala, cela me fait tout drôle de te recevoir

comme invité…Merci infiniment d’avoir accepté de te

prêter à ce jeu, toi qui par ailleurs est si réservé…

Sourires

Alors, dis-nous plutôt gourmet, gourmand

ou les deux à la fois ?

Henri Dikongué

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Les deux à la fois

Mmm un délicieux dilemme que je vis aussi…

 Rires

 

Quels sont les plats que tu aimes savourer de manière générale ?

H. D

Le Ndolè

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Recette ici : https://mmmdouceursmaison.com/2018/05/25/ndole-au-brochet-fume-et-aux-gambas/  

Ndolè queue de boeuf

Et le poisson braisé

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En savoir plus sur le poisson braisé à la camerounaise :

https://mmmdouceursmaison.com/2011/11/04/article-poissons-braises-a-la-camerounaise-grillades-60769770/

Hum tes plats préférés font parties des miens…

la force de nos racines ohhh

 Rires

En gourmet- gourmand que tu es, y a t- il des plats

que tu n’aimes pas ?

H. D

Les plats trop gras, en général .

 

A part le Ndolè et le poisson braisé, quels sont les mets typiques

de ton pays d’origine, le Cameroun, que tu apprécies?

Cameroun qui est aussi appelé « Afrique en miniature » …

H. D

Tous, car maman cuisinait très bien tous les plats du pays.

Des magiciennes « ces mamans »…Merci à elles !

Sourires

H. D

Elle me les a fait apprécier et du coup j’aime aussi découvrir

les plats d’autres pays partout où je passe.

 

Et dans ton pays d’adoption qui est la France,

quelles sont les spécialités qui émoustillent tes papilles?

H. D

La choucroute

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La raclette

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Le pot au feu

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Ayoooo Henri, ce n’est pas la saison, mais tu m’a donnée

envie de tous ces plats, weheeeee !!!

Éclats de rires 

 

Et quel dessert est capable de te faire chavirer ?

H. D

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Je ne suis pas très dessert, mais j’apprécie les glaces

 

Quel est ton meilleur souvenir culinaire ?

H. D

 Les plats de la Réunion faits de  mélanges indiens, africains,

européens, et antillais…

Une Île qui porte délicieusement bien son nom 😉

 

Quelles sont les cuisines du monde , en dehors de celle de

la Réunion que tu aimes ?

H. D

Asiatique, Française, latino-américaine et Sud-Africaine

 

Toi qui apprécies tant les saveurs d’ici et d’ailleurs,

aimes-tu cuisiner ?

H. D

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Oui, j’adore ça je cherche toujours des nouveaux plats à découvrir

et à faire. Je suis très ouvert de ce côté-là.

Hummm, « très ouvert de ce côté-là », ça donne envie…

Rires

 

Peux-tu partager avec nous, une de tes recettes favorites ?

H.D :

Les beignets haricots .

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Découvrons ce classique de la gastronomie camerounaise

façon Henri Dikongue

Beignets :

 1 kg de farine, 2 œufs, 1 demi litre de lait, 1 demi litre d’eau,

un demi cube de levure boulangère, une pincée de sel,

zeste de citron, 4 cuillères à soupe de sucre,

  • le tout à mélanger ensemble pour faire une pâte à beignets
  • laisser reposer 4 heures pour que la pâte monte
  • Faire cuire les beignets dans l’huile

 

Haricots :

  • une grosse boîte de haricots, 1kg de viande de bœuf,
  • 3 grosses tomates fraîches, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 1 pincée de sel, poivre, de l’huile
  • couper la viande en dés et la mettre à rissoler dans une cocotte avec un peu d’huile, 1 oignon coupé et un petit bout d’ail. Quand la viande est grillée, ajouter de l’eau et laisser cuire en cocotte fermée pendant 30 minutes
  • rincer les haricots à l’eau fraîche,
  • couper et mixer oignons ail et tomates pour faire une pâte
  • mettre cette sauce à mijoter avec de l’eau jusqu’à évaporation
  • ajouter les haricots à la sauce
  • ajouter la viande cuite à cette sauce aux haricots

 

Si tu devais cuisiner pour séduire, quel plat

Concocterais-tu à ton « Amour » ?

H.D :

Du Ndolè ,

de la sauce gombo

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(Photo ci-dessus prise sur le net !)

et aussi du poisson braisé.

 

Et s’il n’y en avait qu’une, quelle serait pour toi la musique

idéale pour dîner en amoureux ?

H.D :

Une musique douce… peut-être du jazz .

 

Quelle(s) adresse(s) gourmande(s)

recommanderais-tu à nos lecteurs ?

H.D :

L’Auberge du Pont de Collonges

de Paul BOCUSE

Ohhh, merci de lui faire honneur, étant née et

ayant grandie à Lyon, tu comprends mon émotion…

Sourires

L’Auberge du Pont de Collonges

40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d’Or

Tel 04 72 42 90 90

https://www.bocuse.fr/fr/

 

Et si je t’invitais à ma table,

qu’aimerais-tu que je cuisine pour toi ?

H.D :

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Je te laisse choisir Marthe

Mmm comme j’aime cette liberté…

Rires

Avant de nous séparer, un mot sur ton actualité

et/ou autre projets

H.D :

Mon 5ème album DIASPORA est sorti il y a 1 an,

et je vous recommande d’aller l’écouter sur ma chaine youtube.

Oh mais moi je recommande chaudement à nos lecteurs

qui ne l’ont pas encore fait, de l’acheter.

Vous verrez, il se déguste sans modération et vous pourrez écouter

une pépite instrumentale dont le titre est Spirit to Arno !!!

Diaspora

Merci du fond du cœur Henri car je sais à quel point tu es réservé,

mais ta générosité l’a emporté…Na som/merci ♥

 

H.D :

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Merci madame Dayas  ♥

Rires

En savoir plus sur Henri Dikongué

Son site

https://www.dikongue.com/

Sa page Facebook

https://www.facebook.com/henriDikongueartist/

 

Vous aimerez peut-être aussi d’autres ITW ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/i/

Parce que la vie est partage, vous dévoiler en toute

simplicité et convivialité ce qu’il y a de beau chez ces

autres qui colorent la vie, ma vie…est une chose précieuse

à mes yeux…aux vôtres aussi, je l’espère du fond du cœur!

Merci de nous recevoir chez vous… 🙂

Merci à toutes ces belles personnes, qui le temps d’un

instant, se dévoilent autrement…

à la façon de Mmmmm douceurs Maison

Go!Go!Go! O Boso Na Ndolo !

(En avant avec amour!)

Marthe Ghislaine E  Dayas-Eyoum

(MGEDE)

Juin 2018

L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle est belle.
Sans lui, nous en douterions.
Anatole France

4 réflexions sur “Et si je l’invitais à ma table…:Henri Dikongué!

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