Menu du jour: Couscous aux raisins, bœuf aux légumes, petits pains plats au curcuma, poivre blanc de Penja et graines de pavot, et Baklawa aux amandes façon Mmm Douceurs Maison !

Au menu, douceurs  orientales

aux senteurs camerounaises, façon

Mmm Douceurs Maison.

Lorsque l’Afrique et l’Orient se rencontrent, c’est beau et bon

La cuisine au quotidien

n’est pas toujours aisée

et nous nous retrouvons souvent

à court d’idées…

Voici des suggestions de plats

et menus simples, économiques

et si savoureux…

vos fourneaux!!!

Au menu ce soir:

Couscous aux raisins, bœuf aux légumes,

petits pains plats au curcuma, poivre blanc de Penja

et graines de pavot,

et Baklawa aux amandes

façon Mmm Douceurs Maison !

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En ce qui concerne le bœuf aux légumes:

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J’ai découpé des cubes de bœuf (morceaux à mijoter au choix)

qui ont mijoté dans un bouillon maison aux épices

(Cannelle, coriandre,poudre de clous de girofle,

gingembre, safran, poivre noir de Penja /Cameroun)

Et comme légumes, des carottes, du céleri,  du chou,

des poivrons rouges,des tomates, des pois chiches et aussi

des oignons jaunes …

En ce qui concerne le couscous :

Je l’ai fait ici aux raisins secs

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Voir ici pour les différentes cuissons:

https://mmmdouceursmaison.com/2013/10/06/article-entre-le-couscous-et-nous-toute-une-histoiresecre-66631072/

Ce plat (Bœuf/couscous) est délicieux chaud, servi avec

ces petits pains plats.

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Ils sont d’origine orientale et la douceur

du poivre blanc de Penja apporte un petit plus 😉

C’est une création Mmm Douceurs Maison

Au lieu du  harissa,

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je propose du Ndongo

traditionnel (Purée de piments rouges…)

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Recette ici:

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/

Et en dessert, des Baklawa aux amandes façon

Mmm Douceurs Maison

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Ce sont des douceurs au miel et aux amandes, typiquement

orientales et les recettes sont nombreuses…

Celle que je fais , à base d’une pâte maison,

me vient d’une ancienne collègue d’origine algérienne

et marocaine (Nadia Sédick).

Elle me l’a transmise , il y a une vingtaine d’année

et j’y reste fidèle, tant elle est bonne.

Je prendrai le temps de la partager…

Proposez ces douceurs avec du thé à la menthe,

ou au Bissap (Hibiscus), un délice…

et sinon, si c’est à midi, avec un café du Cameroun

100% arabica, dépourvu d’amertume

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Mmmm bon appétit
et n’oubliez pas,
cuisiner c’est aussi aimer ♥

De toutes les passions la seule vraiment respectable

me parait être la gourmandise 

Guy de Maupassant 

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