Le Porridge (ou bouillie…) a tout bon au petit déjeuner!

Si le porridge, encore appelé Gruau  aux Etats-Unis est

présent sur la table du petit déjeuner des anglo-saxons depuis

des années, et  principalement à base de flocons d’avoine,

cela fait des lustres qu’il est consommé dans l’ensemble de l’Afrique.

En effet, le porridge qui n’est autre qu’une bouillie se

conjugue à plusieurs temps sur le continent africain:

Au blé, au maïs*, au mil, au sorgho…

Alors conjuguez le porridge à tous les temps, il a tout bon 😉

Le bonheur est dans l’assiette ou le bol…la santé aussi !

porridge

Avant de vous parler du porridge que je préfère,

notamment pour mes matinées sportives,

voici les 4 principaux bienfaits du porridge

(classique à base d’avoine), selon le site

« Docteur Bonne Bouffe » :

#1 UN ATOUT SANTÉ

Diminuant les risques de maladies cardio-vasculaires

et améliorant les effets de ces maladies si elles sont

déjà présentes, le porridge permettrait de réduire

le taux de mauvais cholestérol et d’allonger la durée de vie

des individus qui en consomme régulièrement…

#2 UN REPAS RASSASIANT

Le porridge rassasie énormément, permettant ainsi

en principe d’éviter le grignotage et, à long terme,

de perdre du poids à qui en consomme.

Et l’avoine qu’il contient emprisonne les sucres et les graisses,

ce qui permet de ne pas les stocker !

#3 RICHE EN NUTRIMENTS

Riches en fibres, en protéines, en fer, en phosphore,

en magnésium et en manganèse, les flocons d’avoines présents

dans le porridge sont de vrais alliés santé.

Ils vous permettront de faire le plein de bons nutriments

dès le matin ! Je le confirme !!!

#4 SE DÉCLINE SELON VOS ENVIES

Salés ou sucrés, vous pouvez ajouter n’importe quels

ingrédients dans votre porridge ! Oui!Oui!Oui!

 

 Comment faire un bon porridge à base de

flocons d’avoine

La manière classique se prépare à la casserole…

C’est assez simple et rapide :

Versez du lait, ou un mélange lait eau, ou encore

du lait végétal (Amande, riz…)et  des flocons d’avoine

Laissez chauffer une dizaine de minutes en remuant avec

une spatule en bois, jusqu’à obtenir une texture

rappelant celle du riz au lait,  du Dégué ou Thiacry

( Bouillie ou porridge de mil /Côte d’Ivoire/Sénégal)

ou encore du Mbusiri (Bouillie ou porridge de riz Cameroun )

Mais si la cuisson au micro-ondes ne vous pose aucun soucis,

alors vous pouvez opter pour ce choix et ne comptez que

deux à trois minutes…pour la cuisson!

A noter que si vous devez faire attention à votre glycémie,

il est préférable de consommer le porridge tiède ou froid.

En effet, la chaleur fait augmenter l’indice glycémique

des féculents!

 

Le porridge que je préfère pour le petit déjeuner

Porridge d’avoine et de mil aux framboises

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Le mélange flocons d’avoine  et de mil est délicieux.

Je mets beaucoup plus de flocons d’avoine que de mil.

Vous pouvez vous procurer des graines de mil dans

les magasins vendant des denrées alimentaires africaines

ou sur le net (J’achète beaucoup de ces produits là sur le net!)

Vous pouvez également acheter du Millet ( magasins Bio, net)

qui n’est autre que du mil auquel les deux couches de peau

ont été enlevées. D’où la couleur plus claire.

Mais je le trouve moins goûteux que le mil.

Comme flocons d’avoine, je n’utilise que ceux-ci

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la raison est toute simple, c’est ceux-là que mon papa

me faisait parfois au petit-déjeuner, lorsque que j’étais petite,

avec du lait concentré sucré…Mmmmmmm

Bon aujourd’hui j’ai remplacé le lait concentré par

du lait  végétal d’amande. Mais vous pouvez aussi

faire votre porridge avec du lait de vache écrémé

ou demi-écrémé.

Et pour sucrer naturellement, je rajoute

des framboises et de la cannelle .

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Mais vous pouvez rajouter d’autres fruits et/ou du miel,

du sirop d’agave…

Vous pouvez également le faire sans mil

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Afin de compléter ce petit déjeuner à la fois sain et copieux,

je bois toujours un smoothie de fruits et légumes…

En ce qui concerne les quantités que je prends (pour 1 pers)

Pour 200 ml de lait d’amande ( ou autre donc…)

je mets 2 cuill à soupe de flocons d’avoine et 1 cuill à

soupe de graines de mil.

Ou 3 cuill à soupe bien bombées de flocons d’avoine.

A noter que vous pouvez trouver des flocons d’avoine Bio

(Sans gluten) dans les magasins Bio ou sur le net notamment.

Mmm bonne dégustation ♥

*Retrouvez la recette de bouillie de maïs ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2013/01/22/article-bouillie-de-mais-a-la-camerounaise-paf-ou-koukourou-114598895/

NB: Merci car vous êtes de plus en plus nombreux à lire

les articles rattachés à cette rubrique.

Vous les aimez, n’hésitez pas à les partager.

La vie n’est rien sans Autrui 

 

 

 

2 réflexions sur “Le Porridge (ou bouillie…) a tout bon au petit déjeuner!

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