Bûche choco-marron !

Les bûches maison ne sont pas si compliquées à faire !

il suffit de se lancer et vous verrez, c’est tellement délicieux

et économique…Quant aux enfants qui parfois participent,

ils sont délicieusement bluffés…

L’heure fatidique du réveillon de Noël approchant, certains

sont angoissés, car plus que limités dans leur budget,

mais souhaitant néanmoins faire plaisir à leur famille,

leurs enfant(s),

notamment en leur proposant un bon repas.

Mais savez-vous que c’est tout à fait possible?

Eh oui, en limitant les achats de produits « tout faits »!

   Alors zouuu,  à vos fourneaux !!!

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Recette pour 8 gourmands

Ingrédients

Pour le biscuit

Comme base pour votre Bûche, je vous propose la recette du

biscuit roulé que ma maman m’a appris à confectionner

enfant.

Ce qu’il est important de savoir c’est que vous devez adapter la

quantité de sucre (dans la recette du biscuit) à la garniture

et au glaçage de votre bûche:

Plus la garniture et le glaçage sont sucrés,

moins le biscuit en lui même doit l’être!!!

‘4 œufs extra frais

100 g de sucre semoule ou plus si vous aimez bien sucré!

125 g de farine à gâteau tamisée

(la poudre levante est incorporée)

1 pincée de sel fin

50 g de chocolat amer. Mon préféré est celui-ci

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Pour la crème

250 g de mascarpone

250 g de crème de marron. Je ne fais mes desserts qu’avec celle-ci :

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Quelques brisures de marrons glacés.

Pour le glaçage

1 tablette de chocolat noir

(Vous pouvez si vous aimez choisir du chocolat  noir corsé )

100 g de beurre doux

Et quelques marrons glacés pour la déco

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6)

Beurrez une plaque à pâtisserie

Si vous n’en avez point, qu’à cela ne tienne,

utilisez le couvercle en métal d’une grande boite à biscuits.

C’est ce que je fais parfois aussi 

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Prenez deux jattes (grand bol).

Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mettez la pincée de sel dans les blancs et réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’ à ce que

le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez peu à peu votre farine à gâteau puis le cacao amer.

Montez vos blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez le mélange dans votre moule à génoise

ou dans votre couvercle de boite à biscuit

Étalez uniformément la pâte et enfournez.

Laissez cuire 15 à 20 minutes (pas plus il doit être moelleux )

Humectez un torchon propre et saupoudrez-le de sucre.

Dès la sortie du four, démoulez votre gâteau dessus

et roulez tout rapidement.

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Et laissez refroidir dans le torchon

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Pendant ce temps préparez la crème en mélangeant

le mascarpone et la crème de marron, jusqu’à

l’ostension d’une préparation homogène.

Ajoutez les brisures de marron de marron

Déroulez le biscuit et tapissez-le d’une fiche couche

de crème de marron nature

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Puis étalez la préparation mascarpone/marron et roulez le biscuit.

Et préparez le glaçage en faisant fondre la tablette de chocolat et

3 cuill à soupe d’eau au four à  micron-ondes,

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ou au bain-marie.

Puis rajoutez tout de suite le beurre et 4 cuill à soupe d’eau

et mélangez bien.

Laissez reposer quelques minutes, puis étalez sur le biscuit roulé

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Décorez avec les marrons glacés

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Et pour l’effet bûche en bois, servez-vous d’une fourchette 😉

Vous pouvez réaliser cette bûche la veille au soir ou dans la matinée du jour

où vous allez la déguster, et la conserver à température ambiante,

pour le lendemain, ou au frigo, si vous êtes sous les tropiques.

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A déguster servie avec des pétillants de fêtes sans alcool pour les enfants

notamment, et du vin mousseux,  du crémant, ou encore  du champagne

(au choix). Attention, à consommer avec modération!!!

Mmm bonne dégustation.

Celui qui n’a pas Noël dans son cœur

 ne le trouvera jamais au pied de son arbre 

 

 

 

 

 

 

 

2 réflexions sur “Bûche choco-marron !

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