C’est la rentrée: Quelques aliments de choix à avoir dans votre garde-manger pour le bien des Loulous! (Deuxième partie)

Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi !

Afin d’affronter le rythme scolaire,

de préserver la qualité du sommeil 

et d’éviter les infections à répétition,

il est judicieux  de leur proposer 

un « petit déjeuner complet, voire copieux

s’ils en ont le temps le matinun  bon déjeuner

un goûter juste raisonnable et un souper léger 😉

Rappel 

Pensez bien à respecter les produits de saison qui sont

plus goûteux et économiques.

N’hésitez pas à regarder le panier futé de chaque mois publié

sur le site.

Celui de septembre ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/09/05/article-le-panier-fute-du-mois-septembre-83024217/

Voici quelques aliments de

choix à avoir dans votre garde-manger

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Le poisson

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Les enfants en ont besoin car il contient des acides gras

poly-instaurés (plus particulièrement les oméga-3 trouvés

dans le saumon, le hareng, la sardine…)

qui entrent dans le développement des tissus du cerveau.

Ce qui explique qu’on raconte aux enfants que

le poisson rend intelligent.

Attention, le poisson pané dont les enfants raffolent,

est sans oméga-3 !

Certains poissons hélas, peuvent être contaminés par le

mercure ou autre polluants.

Ne donnez pas plus d’une fois par semaine du thon par exemple.

Par contre le saumon, les crevettes, les moules les pétoncles peuvent être

mangés plus souvent.

Si votre enfant rechigne à manger du poisson, proposez des

recettes type pâtes cuisinées au thon, ou cake

ou quiche au saumon.

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Recette de cette quiche ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/02/16/article-quiche-au-saumon-fa-on-douceurs-maison-123612990/

Enfin privilégiez les filets qui sont sans arêtes, pour les plus petits

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Et voici une recette de poisson (Morue salée) aux légumes.

Cette spécialité camerounaise,  cuisinée façon Mmm Douceurs Maison

fait toujours l’unanimité au près des grands et des petits 😉

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Vous pouvez également en plus des légumes rajouter des gambas

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Recette ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/06/02/article-morue-salee-a-la-sawa-cote-littoral-du-cameroun-ou-solo-696200/

Le poulet

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 Le poulet étant sans gras : une portion de 100g apportant

à peine 4g de lipide et 124kcl, foncez, les enfants en raffolent.

L’important étant de ne pas consommer la peau, lorsque l’on

fait attention à son poids..mais lorsqu’il est rôti à souhait,

ou braisé à la camerounaise la peau est si croustillante…

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Petite note Mmm Douceurs Maison

 Le poulet étant pauvre en fer, pensez bien à alterner

avec de la viande rouge. 

Vous trouverez de nombreuses recettes

de poulet ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/le-poulet-dans-tous-ses-etats-et-autres-volailles/

 

La banane

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Les enfants en ont besoin car c’est un fruit concentré d’oligoéléments,

de calcium, magnésium, potassium et phosphore utiles à la formation

et la solidité des os et des dents, tout en favorisant l’équilibre

nerveux, la croissance et les mécanismes de défense.

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La banane est un aliment facile à consommer et énergétique

l’équivalent de 4 morceaux de sucre ou

d’un morceau de pain.

 

Petite note Mmm Douceurs Maison

La banane est bonne à manger lorsque sa pelure

est légèrement tigrée.

Si la pelure a noirci, ne les jetez pas mais utilisez-les pour faire

des gâteaux ou autres beignets de maïs.

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Différentes recettes de beignets à base de banane ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/f/

Et aussi l’huile d’olive

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Les enfants en ont besoin car elle est composée d’acides

gras mono-instaurés et acides gras poly-instaurés.

Elle contribue notamment au développement harmonieux

du système nerveux.

En outre, c’est la plus digeste de toutes les matières grasses,

la mieux tolérée par l’estomac et elle aide à lutter

contre la constipation.

Ici mon Zoom sur l’huile d’olive

https://mmmdouceursmaison.com/2014/04/01/article-zoom-sur-l-huile-d-olive-123168533/

Petite note Mmm Douceurs Maison

Il est conseillé d’alterner les huiles.

Pour vos assaisonnements et vos vinaigrettes, choisissez,

l’huile de colza, de noix, de soja…

Pour les cuissons, l’huile d’olive, de tournesol, d’arachide, de sésame,

de palme pour certaines spécialités africaines.

(A condition de ne pas en abuser!!!)

Pour les fritures, l’huile d’arachide, de tournesol, de palme.

Astuce économique

Adoptez les Smothies par exemple, qui en un seul verre, permettent de

consommer plusieurs fruits et légumes !

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« Que ton aliment soit ta seule médecine! »

Hippocrate

La première partie de cet article ici

https://mmmdouceursmaison.com/2017/09/07/article-c-est-la-rentree-quelques-aliments-de-choix-a-avoir-dans-votre-2/

Marthe Dayas-Eyoum

Septembre 2017

3 réflexions sur “C’est la rentrée: Quelques aliments de choix à avoir dans votre garde-manger pour le bien des Loulous! (Deuxième partie)

  1. Miaaam, ce week end encore j’ai fait des accras de morue selon http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/ quelle douceur. Puis, j’ai également acheté nooon, le magasin dont je tairai le nom m’a donné des bananeuuuuu grattos car trop tigrées. Oooorrrgh!!! makalas ma mbassi à nous cette semaine. (Je suivrai ta recette car la mienne est un peu différente)… »to na nika muna muto mô a ma pula no o bwa nyolo o nyola na na wèlè nguen na muséba o pub nya blog nyongo o les afrolatines ». Pour la traduction, on revient demain, en fait ce sont les paroles de ma chanson préférée mdr.

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