Muffins épicés aux carottes et fromage !

Il s’agit ici de mets concoctés au gré de mon imagination,

de spécialités africaines

( en particulier camerounaises),

de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs

Pour Petits et Grands

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(Création Mmm Douceurs Maison !)

Recette

Ingrédients pour 12 muffins

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4 belles carottes préalablement râpées

4 œufs moyen calibre

50 g de gruyère râpé

140 ml de lait entier

180 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

4 cuill à soupe d’huile d’olive

1 cuill à café de curry

1/2 cuill à café de gingembre

1 pointe (couteau) de curcuma

Tour de moulin de poivre de Penja (selon votre goût)

Sel fin ou quelques gouttes d’arôme Maggi

Commencez par préchauffer votre four à 160°C (Th.5/6);

Beurrez un moule à muffins.(C’est ma puce qui le fait)

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Puis dans une terrine ou jatte, fouettez les œufs puis versez peu à peu la farine tamisée, mélangée à la levure.

Versez ensuite l’huile et le lait entier.

Puis rajoutez les épices.

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Mélangez et incorporez le gruyère et les carottes râpées

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Répartissez la pâte dans le moule à muffins et enfournez pour 30 minutes.

Vérifiez  la cuisson avec la pointe d’un couteau, puis démoulez.

C’est prêt !

Servez tièdes meilleurs et plus digestes

(Vous pouvez légèrement les réchauffer au four micro-ondes)

avec des salades de saison au choix !

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Mmmmmmmmm Bonne dégustation 

Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,
c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires  »
Grimod de la Reynière.

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