Salade fraîcheur façon

 

douceurs maison (2) !

 

Je vous avais déjà proposé une salade fraîcheur toute simple,

gourmande et délicieuse en accompagnement de grillades…

Cliquez sur le lien ci-dessous pour la recette:

Salade fraîcheur façon douceurs maison !

Aujourd’hui, je vous en propose une autre tout aussi simple:

Recette

Franchement idem, pas de recette en tant que tel,

juste quelques indications et à vous de jouer…à votre façon

 

Ingrédients 

En ce moment, c’est la pleine saison de la Pastèque

et des melons, des concombres…en ce moment ; Un régal !!! 

Comme vous le savez, je privilégie les fruits et

les légumes de saison,ce que je vous conseille fortement…

Vous verrez, c’est économique,(indispensable dans mon cas)

et en plus les produits sont extra frais..

En outre, votre porte monnaie étant plus garni du coup,

cela vous permet de faire des petits écarts (de temps en temps)

 en achetant des fruits ou légumes venus d’ailleurs

 

Alors pour ma salade fraîcheur j’ai utilisé

(Adaptez les quantités selon le nombre de personne)

De la Pastèque

Du melon

Des concombres

Des tomates  de saison

De l’oignon rouge

De le ciboulette fraîche

Du persil

 

Et notre vinaigrette « spéciale Marthe »

(Vinaigrette baptisée ainsi par mes loulous) 

ou une vinaigrette sans huile faite avec de la crème liquide

allégée et assaisonnée comme une vinaigrette

 

Pour cette salade qui contient beaucoup de concombres

afin de les rendre plus digestes, je les vide de leurs

petites graines.

 

   

Une fois cette opération terminée je les coupe en petits dés,

comme la Pastèque, le melon, les tomates…

Ici je réserve l’intérieur et le jus des tomates à d’autres

recettes, donc, le tout est mixé et hop dans le congélateur!

 

Mélangez bien le tout (les produits doivent être bien frais!)

 

Ciselez vos herbes aromatiques par dessus.

Mélangez bien à nouveau.

 

Vous pouvez faire cette salade quelques heures à l’avance

(mais pas trop !)et la conserver au frigo couverte

 

Rajoutez la vinaigrette juste  au moment de servir

 

Cest prêt!!!

 

Vous pouvez rajouter des petits croutons à l’ail ou nature,

ou au fromage

 

 

Pour ceux qui apprécient le vin, Vinaigrette et Vin ne

font pas bon ménage.

En effet, la vinaigrette détruit le goût du vin.

(Sauf quand le vinaigre est remplacé par du citron!!!)

 

Cependant en ce qui concerne cette salade fraîcheur,

un vin rosé léger et fruité peut aller!

 

 

Attention avec modération!!!

  

Mmmmmmmmm Bon appétit

 

 

Note:

A propos de la « vinaigrette spéciale Marthe » 

Elle est faite à base d’huile de tournesol, d’arachide

ou parfois de noix,de vinaigre balsamique

et d’une pointe de vinaigre de vin,

de persillade  maison(ail, échalote,persil…),

de poivre  blanc de Penja de préférence et au lieu de sel,

de sauce soja ou d’arôme Maggi…

 

Vous aimerez peut-être aussi:

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-tout-sur-la-salade-72561943.html

 

 

 

“Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,

c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires”.

Grimod de la Reynière.

 

 

 

 Recherches de Joelle Alexandros Diab sur

le Poivre Blanc de Penja:

 

Le poivre blanc de Penja s’appelle aussi « Poivre des oiseaux » parce que

les oiseaux picorent les grains les plus murs sur les lianes,

ingèrent le péricarpe et rejettent le noyau, naturellement transformé

en poivre blanc.

Le plus difficile est alors de rechercher ces grains, disséminés

aux alentours de la plantation, pour les laver et les sécher.

 

Ce poivre est l’un des plus rares du monde;

il vient d’une seule petite exploitation de taille humaine,

(60 hectares environ) d’une vallée volcanique du Cameroun,

dans la Région du Moungo.

 

Le goût du poivre blanc de Penja n’est comparable à aucun autre.

Doux et raffiné, son parfum délicat, plus que toute épice s’allie

à une saveur chaleureuse.

 

 

Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la Newsletter !