Une bûche maison?

Pas si compliqué, il suffit de se lancer

Et vous verrez, c’est tellement délicieux

et économique…

Quant aux loulous qui parfois participent

Ils sont délicieusement bluffés

Base facile (Recette, roulage à l’ancienne)

pour une bûche maison…

Comme base pour votre Bûche, je vous propose la recette du

biscuit roulé que ma môman m’a appris à confectionner

enfant.

Vous verrez comme c’est simple!!!

Ce qu’il est important de savoir c’est que vous devez adapter la

quantité de sucre (dans la recette du biscuit) à la garniture

et au glaçage de votre bûche:

Plus la garniture et le glaçage sont sucrés, moins le biscuit en lui même doit l’être!!!

Recette et roulage à l’ancienne!

 

Ingrédients pour 8 gourmands
 

4 oeufs
 

125 g de sucre en poudre (préférence pour le roux)
 

125g de farine à gâteau tamisée (la poudre levante est incorporée)
 

1pincée de sel fin
 

 

Beurrez une plaque à pâtisserie

Si vous n’en avez point, qu’à cela ne tienne,

utilisez le couvercle en métal d’une grande boite à biscuits.

C’est ce que je fais 

Préchauffez votre four entre 150°C (Th5) et 180°C

(Selon la puissance de votre four!)

Prenez deux jattes (grand bol).

Cassez vos oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Mettez la pincée de sel dans les blancs et réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que

le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez peu à peu votre farine à gâteau.

Montez vos blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez le mélange dans votre moule à génoise

ou dans votre couvercle de boite à biscuit

Étalez uniformément la pâte et enfournez.

Laissez cuire 15 minutes (pas plus il doit être moelleux )

Humectez un torchon propre et saupoudrez-le de sucre.

Dès la sortie du four, démoulez votre gâteau dessus

et roulez tout rapidement.

  

Déroulez ensuite et étalez la garniture choisie:

Garniture  devant être différente du simple biscuit roulé à la confiture;

(Ganaches, crèmes, mousse..)

Roulez une deuxième fois et Réservez votre biscuit dans le linge

à température ambiante pendant la préparation de la garniture

Ensuite ôtez le linge et faites la décoration de votre bûche

Et voilà !

Allez zouuuuu, à vos fourneaux et faites-la maison,

c’est tellement bon

Nous cette année( 2012) ce sera une bûche à la mangue

(une délicieuse crème toute légère)et un glaçage

au chocolat noir. Mes loulous ne souhaitaient pas

de crème au beurre histoire de changer.

« Celui qui n’a pas Noël dans son cœur ne le trouvera

jamais au pied d’un arbre »