Crumble épicé à l’ananas!

Une kyrielle de propositions économiques, faciles

et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime

pas forcément avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

Crumble épicé à l’ananas!

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© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

Les loulous ont eu envie de crumble, j’ avais des boites d’ananas au

sirop dans la réserve; Allez hop

J’ai un faible pour l’ananas en tranches St Mamet

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Mais mon porte-monnaie lui n’est pas toujours d’accord alors j’en achète

chez Leader Price par exemple.

C’est un peu moins goûteux mais honnêtement comme dans la recette les morceaux sont caramélisés et épicés…Pô trop grave!

« Le petit moins »: Les morceaux de chez Leader Price sont moins croquants!

A noter qu’en saison, il est préférable d’utiliser de l’ananas frais

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Recette 

Ingrédients pour 8 gourmands

2 boites d’ananas

125g de farine de blé +1 pincée de sel fin

125g de beurre tempéré et découpé en petits dés

(Pensez à garder un peu de beurre pour votre plat à gratin)

60g de cassonade/sucre roux

(en poudre)

2 grosses cuill de sucre vanillé maison (plus parfumé!)

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© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

De la cannelle en poudre (Selon votre convenance)

1 étoile de badiane

Rhum ambré

1 chouya de beurre demi-sel

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Découpez les tranches d’ananas en petits morceaux

et réservez une partie du sirop (Pas besoin de tout le jus!)

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il 

devienne noisette et faites-y  revenir rapidement vos morceaux d’ananas

Rajoutez le sirop, mettez l’étoile de badiane, saupoudrez de cannelle

et laissez réduire.(Attention les morceaux ne doivent pas compoter)

Un peu avant la fin de la réduction du sirop, saupoudrez de sucre vanillé

maison afin que les morceaux caramélisent légèrement.

(Si le crumble est destiné à des grands, vous pouvez faire légèrement flamber

vos morceaux avec le Rhum et sinon parfumé juste avec un chouya de Rhum)

 

Dans  une bassine à cuisine (jatte…) mettez la farine,

 la cannelle, la cassonade et mélangez

Puis ajoutez vos morceaux de beurre, la pincée de sel

Mélangez du bout des doigts.

(Vous obtiendrez une sorte de pâte sablée)

Munissez vous d’un plat à gratin et beurrez-le très légèrement si nécessaire

Disposez vos morceaux d’ananas (sans l’étoile de Badiane)

 

Puis couvrez-les avec « votre sablage »

Enfournez pendant une bonne demi-heure en augmantant un peu la

température du four 200°C (thermostat 7).

(Vous verrez, il sera doré à souhait!)

C’est prêt!!!

Ce crumble se déguste tiède ou froid

Délicieux avec une sauce chocolat maison ou un coulis de mangue,

ou encore une boule de glace au choix!!!

 

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un Pineau des Charentes (Blanc)

Attention avec modération!!!

Et pour  le goûter des  loulous,

en ce moment c’est chocolat chaud…

Mmmmmmmmm bonne dégustation

Note

Le crumble peut se faire avec toutes sortes de fruits

(ananas, mangues, fruits rouges…)

Si vous réservez ce crumble à « des petits enfants », ne mettez pas

d’alcool!!

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et

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« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

Oprah Winfrey

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8 réflexions sur “Crumble épicé à l’ananas!

  1. Marthathounette cherie, mon loulou aime le crumble et moi encore plus, confidence:il m’arrive des fois de cacher mes gouters….loolll, merci pour ce partage et que Dieu te Benisse…dommage ns ici n’avons aucun moyen pour suivre l’emission,mais tu le sais je te soutiens du fond du coeur….bisous a dayas family

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  2. Je viens de voir, Adjugé! Bravo encore pour l’émission hier soir,c’est bien de mettre en avant notre cuisine et surtout d’en parler de façon précise et avec douceur.

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    1. Hé Frieda , je pensais à toi très fort et me disais que j’allais t’écrire ce soir… Je vois que tu vas bien. Pour la recette ce sera bien meilleur avec des ananas frais du pays  Bonne soirée et douce nuit et merci

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