La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée

 

 

 

et nous nous retrouvons souvent

 

 

 

à court d’idées…

 

 

 

Voici des suggestions de plats et menus simples

 

 

 

économiques et savoureux;)

 

 

 

Entrée

 

Avocat et radis en salade

 

 

Recette

Ingrédients pour 8 gourmands

 

2 bottes de radis

 

2 avocats mûrs mais fermes

 

2 salades de mâche

 

4 tranches de saumon fumé

 

2 yaourts natures (veloutés)

 

Un peu de vinaigre (Balsamique blanc si vous pouvez!)

 

Quelques brins d’aneth (facultatif)

 

Quelques brinsde ciboulette

 

De l’Arôme Maggi ou du sel

 

Du poivre

 

 

Préparez une sauce avec les yaourts, le vinaigre que vous 

fouettez bien.

 

Ajoutez l’assaisonnement (arôme Maggi,poivre,aneth, ciboulette)

Mélangez et rectifiant l’assaisonment et réservez au frais.

 

 

Taillez le saumon fumé en fines lamelles

et réservez au frais.

 

Lavez votre mâche et disposez-la sur un grand plat

 

Lavez vos radis, puis coupez-les en rondelles

 

Dispersez-les au dessus des feuilles de mâche

 

Pelez les avocats, enlevez le noyau 

 

Coupez la chair d’avocat en dés et mettez

dans le plat.

 

Disposez vos lamelles de saumon sur les autres ingrédients

de façon à ce que ce soit joli!

 

 

Nappez votre salade avec une partie de la  sauce aux yaourts

et servez le reste à part!

 

 

 

Note:

 

Vous pouvez mettre un peu de moutarde dans votre sauce!

 

 

 

Plat:

Porc épicé au lait de coco

et son riz à la cardamome

 

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 

 

 

A propos de cette recette

 

Afin de réaliser cette recette, j’utilise du sauté de porc

 

ou du rôti de porc que je détaille en cubes.

 

 

L’idéal étant d’avoir un wok afin que la cuisson soit

rapide mais réussie!

 

Les ingrédients que j’utilise (à part la viande)sont les suivants:

 

(A la place du porc vous pouvez prendre d la volaille,

du lapin, du veau)

 

Des oignons jaunes et du sucre roux

(Afin de les faire légèrement caraméliser)

 

Une brique de lait de coco+1cuill à soupe de crème fraîche

(Pour (500g de viande)

 

Du gingembre en poudre 

 

De la coriandre en poudre

 

Du piment doux en poudre

 

De la citronelle

 

Du laurier

 

Du poivre

 

Du cube poulet

 

De la sauce soja

 

De l’huile

 

J’accompagne ce porc avec du riz blanc (Basmati ou Thaï),

à la cardamome.

 

En plus des Kub or qui parfume la cuisson de mon riz,

je rajoute des gousses de cardamome…

 

 

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère ici :

Un Beaujolais, notamment du Domaine Du Clos Du Fief

 

Ou mieux un Arbois!( Domaine Désiré Petit)

 

 

 

Attention, avec modération!!!

 

 

 

Dessert:

Beignets aux pommes

de mon enfance!

 

 

 

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 

 

Recette ici:

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-beignets-aux-pommes-de-mon-enfance-61111299.html

 

 

 

 

Mmmmmmmm, Bon appétit 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

« Une bonne cuisinière est une fée

 

qui dispense le bonheur »

 

 

 

Elsa Schiapparelli