Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

 

 « Tu mangeras ton pain à la sueur de ton front. »

Pétrssons, pétrissons et dégustons 😉

Les petits pains de Samuel-George

(L’un des membres de ma tribu: mon « Chef marmiton »)

                                                             © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

Ingrédients pour 12 petits pains

500g de farine de Blé complet

(ou 400g de farine de seigle et 175g de farine de blé, ou 500g de farine blanche au choix!)

1 sachet de levure de boulanger lyophilisée (en sachet de 8g= à 1cube de 20g)

1,5dl de lait tiède

1dl d’eau tiède

50g de beurre mou

1 oeuf

1 cuill à café de sucre semoule

du sel fin

Et se réveiller de bonne heure

Mettez le sucre dans un bol , ajoutez l’eau tiède.

Laissez fondre le sucre et versez-y votre levure.

Laissez gonflez la levure dans un endroit tiède, pendant une dizaine de minutes

Au bout de ce temps, tamisez la farine choisie dans une grande bassine à cuisine 

ou sur votre plan de travail. 

Saupoudrez-la de sel et mélangez

Creusez un puits au centre, cassez-y l’oeuf, ajoutez le beurre, puis versez le levain.

Du bout des doigts (mouvement vif), mélangez tous ces éléments

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Roulez la pâte en boule et travaillez-la jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts.

Il faut qu’elle soit souple et élastique. 

Ensuite sur le plan de travail légèrement fariné,

écrasez cette pâte en la poussant loin devant vous,

pliez là en deux vers vous et retravaillez-la ainsi pendant une dizaine de minutes.

Au bout de ce temps mettez la pâte dans une autre bassine à cuisine

(ou légèrement huilée ou farinée)

Couvrez-la avec un torchon propre

Laissez la pâte doubler de volume pendant 1h30 (à l’abri des courants d’air)

Au bout de ce temps, écrasez la pâte d’un coup sec de la main,

travaillez-la comme la première fois, encore quelques minutes (5 suffisent amplement). 

Ensuite divisez-la en 12. 

Laissez, si vous le pouvez enfants, neveux façonnez les petits pains.

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Posez les au fur et à mesure sur votre plaque (tôle) du four farinée.

Couvrez-les et laissez doubler de volume (c’est rapide)

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Lorsqu’ils ont doublé de volume, allumez le four à 180°C (Th 6min.)

Dès qu’il est bien chaud, enfournez vos pains et laissez-les cuire pendant 15 minutes

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Et voilà, vous verrez rien ne vaut ces senteurs appétissantes

de la cuisson de vos pains maisons  

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Mmmmmmmmm bonne dégustation

Donnez-nous aujourd’hui notre pain de chaque jour…